在人們的日常生活中，蔬菜瓜果是必不可少的食物，多食蔬菜瓜果有益身體的健康，但是如今很多蔬菜瓜果都有許多殘留物，今天就讓我們來了解下如何清理這些殘留在蔬菜瓜果上的殘留物吧。
1、剝皮食用類果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30—60秒。緬因州大學(xué)食品科學(xué)教授阿里弗雷德?布什威博士表示，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經(jīng)過多人之手，表皮(特別是褶皺處)難免會染上細(xì)菌。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細(xì)菌就可能趁機(jī)而入，進(jìn)入果肉。
2、皮可食用類果蔬：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等。
清洗方法：在自來水下搓洗30—60秒。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所首席科學(xué)家布倫達(dá)?尼米拉博士表示，自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細(xì)菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。
3、成串類果蔬：各類漿果和葡萄等。
清洗方法：將成串果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來水噴嘴沖洗至少60秒。田納西州立大學(xué)教授桑德利亞?戈德溫博士表示，用紙巾抹干水果，可進(jìn)一步除菌。
4、葉類果蔬：菠菜和萵筍等。
清洗方法：剝?nèi)ネ鈱拥睦先~子，用涼水沖洗30—60秒。然后晾干水分。即時是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。
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