“食宜早，不可遲；食宜歡，不可速；食宜八九分，不可過(guò)飽；食宜淡，不可厚；食宜溫暖，不可寒涼；食宜軟爛，不可堅(jiān)硬；食畢飲茶兩三口，漱口齒，令極靜。”根據(jù)清代養(yǎng)生家石成金人的養(yǎng)生“七食”，老人吃飯要做到以下7個(gè)講究：
吃早不吃晚
這里主要指晚飯。老人消化功能減弱，夜生活又比較少，晚上7點(diǎn)以后吃飯，和睡覺(jué)時(shí)間距離過(guò)近，食物無(wú)法消化徹底，會(huì)有腹脹、胸口堵等癥狀。 吃太晚對(duì)老人脆弱的心腦血管也是一個(gè)考驗(yàn)。因此，建議晚飯最好在7點(diǎn)前吃完，利用飯后時(shí)間散散步、活動(dòng)活動(dòng)，讓食物多消化。
吃慢不吃快
老人食管內(nèi)壁的彈性減弱，如果進(jìn)食速度太快，食管內(nèi)壁不能適應(yīng)突然擠壓，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成食道損傷。而細(xì)嚼慢咽能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，加速食物消化，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。還對(duì)牙齒起到良好的“清掃自潔”，減少病菌的生長(zhǎng)繁殖。
吃七八分飽
建議老年人每日三餐不可過(guò)飽，兩餐之間可適當(dāng)加一些零食。吃得過(guò)飽，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，使血液集中到腸胃，使心、腦等重要器官呈缺血狀態(tài)，不利健康。
吃清淡不油膩
清淡飲食，主要是指飲食要低鹽、低脂、低糖。但不能為了清淡只吃蔬菜，要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，多從瘦肉、牛奶、雞蛋中攝入優(yōu)質(zhì)蛋白。
吃暖不吃寒
老年人對(duì)冷的抵抗力差，吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。
吃軟不吃硬
老人咀嚼能力下降，粗糙、生硬的食物嚼不動(dòng)、咽不下、不消化。所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。
飯后要漱口
飯后漱口維護(hù)口腔健康的好習(xí)慣。漱口最好用溫水，或者茶水。
老人飯后養(yǎng)生四大妙招
飯后先漱口
古代醫(yī)學(xué)家張仲景指出“食畢當(dāng)漱，令齒不敗而口香。”保持口腔濕潤(rùn)度和清潔，可刺激舌上味蕾，增強(qiáng)味覺(jué)功能，有效防治口腔及牙齒疾病，并幫助消化。
飯后再揉腹
唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈曾提出，“每食訖，以手摩面及腹，令津液通流。食畢當(dāng)行步躊躇。”并要求“以手摩腹數(shù)百遍，叩齒三十六，津令滿口”，只要能做到這一點(diǎn)，“令人能飲食，無(wú)百病”。若“飽食則臥”，就會(huì)“生百病”。具體做法：以掌心著腹，以肚臍為中心，慢而輕柔地順時(shí)針和逆時(shí)針按摩各20圈。
飯后慢慢走
《攝養(yǎng)枕中方》中記載 “食止行數(shù)百步，大益人。”說(shuō)的是飯后緩行，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于胃腸消化液的分泌和食物的消化吸收。但不可快走，不可進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。散步的時(shí)間應(yīng)是飯后20分鐘，絕不是剛吃完飯就出去散步。但體質(zhì)較差和患有胃下垂等病的人，飯后不宜散步，而要在飯后平臥10分鐘�；加行哪X血管病的人也不適合。
飯后聽(tīng)音樂(lè)
《壽世保元》中說(shuō) “脾好音樂(lè)，聞聲即動(dòng)而磨食。”道家也有“脾臟聞樂(lè)則磨”的說(shuō)法。吃飯時(shí)聽(tīng)柔和清新的音樂(lè)，能促進(jìn)食欲并有助于消化，而飯后欣賞音樂(lè)，可以陶冶性情，使元?dú)鈿w宗，樂(lè)而忘憂。
