油炸食品：100%含有反式脂肪
油炸食品包括現(xiàn)炸和加工兩種，現(xiàn)炸的常見食品有油條、油餅、煎包、鍋貼等等，加工類的就更多了，比如方便面、薯片、薯?xiàng)l、膨化食物等。這些食物是如何被反式脂肪“污染”的？最重要的原因是加工過程中的油反復(fù)使用，不僅使大量脂肪被反式化，更生成了許多危害身體的致癌物質(zhì)。
你可能對(duì)現(xiàn)炸的食物會(huì)有明顯警惕，但對(duì)于深加工的油炸食物就放松了。很多膨化食品雖然標(biāo)注了不含反式脂肪，但實(shí)際上在檢測(cè)之后這個(gè)說法被完全否定。100%含有反式脂肪的還有人工奶油、微波爐爆米花、一些低檔的代可可脂，因此在吃之前一定要充分了解，避免掉進(jìn)反式脂肪的發(fā)胖陷阱。
各類餅干：70%含有反式脂肪
餅干和各類特制長(zhǎng)時(shí)間保存的蛋糕一定是每家每戶都會(huì)準(zhǔn)備的零食，除了一部分是因?yàn)檎娴暮芟矚g吃，大部分是將這類食物當(dāng)做饑餓時(shí)候飽腹的備用品。無論是酥性餅干、威化餅干、夾心餅干還是各類加工蛋糕，都是需要過油處理的，在這個(gè)深加工過程中，很容易就會(huì)產(chǎn)生反式脂肪。
天然植物油中是不含反式脂肪的，經(jīng)過加工之后反式脂肪就會(huì)出現(xiàn)。但是這些反式脂肪的含量是不一定的，比如簡(jiǎn)單的酥性餅干就比油膩的夾心餅干含量低。小編建議這些食物一定要少吃，如果是饑餓難耐可以適當(dāng)吃一些飽腹，但切忌不可用來做主食，引發(fā)肥胖的幾率非常高。
速凍食品：50%含有反式脂肪
在超市中販賣的速凍餃子、湯圓和各類包子面點(diǎn)，這些食物外表看起來完全跟反式脂肪沾不上邊，在食品配料成分表中你也找不到蛛絲馬跡。但只要是含有內(nèi)陷的速凍食品，在制作過程中一定會(huì)添加食用油，本身需要高溫滅菌和加工的內(nèi)陷，也會(huì)在不知不覺中生成反式脂肪。
這是一個(gè)比餅干更令人擔(dān)憂的狀況，因?yàn)檫@些速凍食品大部分是用來替代主食的，因此一次性進(jìn)食的量比較大，而頻率也會(huì)比較高。很多白領(lǐng)甚至專門準(zhǔn)備了速凍食品作為周末主食，方便快捷的同時(shí)也給肥胖打開了快捷通道，這也是為什么吃得不多但極易肥胖的原因。
