這是一個(gè)簡(jiǎn)單的2日清腸飲食調(diào)理法，能讓你的腸胃“休息”一下。一般周末兩天就可以給腸胃來(lái)一個(gè)“雙休日”，但如果你平常的飲食過(guò)于油膩，建議從今天就開(kāi)始將日常飲食逐漸變清淡，再配合周末兩天的清腸飲食，效果會(huì)更好的。
一周的忙碌，讓許多上班族的吃飯成了一件草率的事，“吃”往往在忙碌中迷失方向，不是多吃了鹽，就是多吃了油，或是多吃了糖。有的吃得上火，有的吃得積食，還有的吃偏了營(yíng)養(yǎng)。到了周六周日，時(shí)間終于可以慢下來(lái)了，于是許多家庭要好好吃喝兩天，導(dǎo)致腸胃失去了“雙休日”。
一提“周六周日清清腸”，許多人便會(huì)誤解，以為這是降低生活質(zhì)量，降低飯菜水平。其實(shí)，從養(yǎng)生的角度來(lái)看，腸胃是最需要經(jīng)常清理、經(jīng)常休息的。腸胃擔(dān)負(fù)著能量轉(zhuǎn)換、營(yíng)養(yǎng)吸收等重要工作，而且容量有限，如果讓它儲(chǔ)滿“垃圾”，或是用油膩把它糊住，不清腸就會(huì)積食，營(yíng)養(yǎng)就難以吸收。
我等百姓不是醫(yī)生，但是吃的科學(xué)不難掌握。我是這樣做的：吃蔥蒜、增纖維、生吃菜、無(wú)油餐。
不含高熱量的沙拉醬有不少簡(jiǎn)單做法，我常用的是兩種，一是鮮雞蛋黃加少許鹽攪上勁兒，邊攪邊加一些橄欖油，這就是蛋黃沙拉醬。二是直接用芝麻醬代替，芝麻醬用少許涼開(kāi)水?dāng)噭�，加些鹽和白糖，風(fēng)味也很好。芝麻醬是含鈣量很高的食品，所含油脂是不飽和脂肪，比起高熱量的沙拉醬，它是營(yíng)養(yǎng)配置比較合理又適合我們口味的替代品。
“無(wú)油餐”是傳統(tǒng)餐飲中最科學(xué)的方法。例如我們常吃的湯面條、蒸菜、菜饃都可以做成無(wú)油餐。尤其是春天，可以做的蒸菜、菜饃有很多種，巧用調(diào)料就可以省去油，可用的調(diào)料有蒜汁、芥末、辣椒，百味雜陳的無(wú)油餐也是一種健康美味。
“吃蔥蒜”的好處是降血脂，清理和軟化血管，包括腸胃系統(tǒng)的血管。平常由于上班和社交活動(dòng)，一旦吃了生蔥蒜，口中有難聞的味道。而吃蔥蒜如果放在周六周日，對(duì)外人影響不大。
“增纖維”是非常必要的，平時(shí)來(lái)不及吃的綠葉菜，諸如小白菜、茼蒿、菠菜等，美美地吃上幾大盤，熱量低有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)疏通腸道有著非常好的作用。而且這些蔬菜所含的葉綠素、維生素、纖維素及微量元素都對(duì)健康有著不可低估的作用。如果有著一周的油膩積累，吃兩天綠葉菜而不用任何藥物即可達(dá)到降脂、消積的作用。
“生吃菜”腸胃可以得到休養(yǎng)生息，讓腸胃過(guò)個(gè)“雙休日”。能生吃的蔬菜很多，生吃的方法也很多。如果將可生吃的蔬菜加些水果，做成不含高熱量沙拉醬的果蔬沙拉，更是色香味營(yíng)養(yǎng)俱佳，而且可以排毒養(yǎng)顏，對(duì)于腹部肥胖者的減肥頗有成效。
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