膠原蛋白在皮膚中具有良好的支撐力，能讓皮膚看起來非常豐潤。此外，它吸收環(huán)境四周水分的能力很強(qiáng)；覆蓋在皮膚上時(shí)，又可以防止水分從表面蒸發(fā)，保濕效果非常顯著。因此，我們在日常飲食中，加強(qiáng)一些高含膠質(zhì)食物，對我們增強(qiáng)皮膚的彈性，保持光澤，延緩皮膚的衰老有一定的幫助。
科普解碼 骨膠原蛋白
骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種，骨膠原和彈性纖維由真皮里的纖維細(xì)胞（Fibroblasts）制造，隨著歲月增長，纖維細(xì)胞會(huì)縮小，新陳代謝降低，所制造的骨膠原和彈性纖維也相應(yīng)減小。日積月累的陽光照射令纖維細(xì)胞變得不規(guī)則和發(fā)大，生產(chǎn)不健康的骨膠原，陽光也直接破壞彈性纖維，這就是所謂陽光衰老（Photoaging）。骨膠原本身是一種非常堅(jiān)固的蛋白質(zhì)，在年輕，健康，少受陽光傷害的皮膚中，它組成一束束略彎的纖維，互相跟上一層及下一層的形成直角排列，這使皮膚得到結(jié)實(shí)的效果。但當(dāng)歲月增長，骨膠原不但數(shù)量減小，而且排列也變得不規(guī)則，真皮因而變��；陽光更能令一束束的骨膠原溶解消失。而懷孕的時(shí)候，身體內(nèi)激素分泌失調(diào)，骨膠原的損失就更是再所難免。
現(xiàn)實(shí)醫(yī)學(xué)美容中常用的骨膠原是從動(dòng)物骨頭中提取的，如果純度不夠，一般不容易被人體吸收。另外在十四種骨膠原蛋白中，只有I型和人體皮膚結(jié)構(gòu)最接近，極易被人體皮膚吸收，能直接作用于真皮層的受損的膠原纖維，使其迅速恢復(fù)橫向纖維結(jié)構(gòu)。骨膠原蛋白獨(dú)特的三螺旋結(jié)構(gòu)及膠原蛋白分子中的親水基，強(qiáng)化了肌膚原發(fā)性水動(dòng)力，保證水分在肌膚表面和深層的循環(huán)，改善淋巴循環(huán)，使肌膚水潤飽滿有活力。
天然膠原蛋白
1.豬皮凍美膚效果最佳
豬皮是人們吃得最多的一類，最經(jīng)典的大眾吃法就是豬皮凍。只要將肉皮處理干凈，切成絲，放入料酒和料包熬2小時(shí)左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，然后加入鹽、糖調(diào)味，倒入容器中放涼凝固即可。
還可將豬皮切成小丁做餡，灌湯包香濃流湯的秘密可就是它呢。動(dòng)物的皮都富含膠原蛋白，因此都具有潤膚養(yǎng)膚的功效。豬皮能潤肺，而肺主皮毛，故而豬皮美膚效果最佳。
2.魚皮營養(yǎng)膽固醇低
魚皮的營養(yǎng)價(jià)值及滋補(bǔ)效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔(dān)心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯(cuò)的嘗試。
做魚皮的時(shí)候，注意汆燙時(shí)間不能過長，以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮，它更不易吸收，若是加點(diǎn)醋能改善一些。
在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí)，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。
同時(shí)動(dòng)物皮含有較多的脂肪，搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會(huì)更好。
3.蝦皮煮湯做蝦醬
蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率并不高。蝦皮中還含有甲殼質(zhì)，它是動(dòng)物食品中唯一的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營養(yǎng)為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小一點(diǎn)，可以帶殼用攪拌機(jī)攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、燉都很好。
人們常說的市售的蝦皮就是用小蝦干制而成，這種蝦皮食用更為方便，可用來燒湯或者炒黃炒香之后研末，撒到菜里做一味營養(yǎng)豐富的好調(diào)料。
4.雞皮鴨皮口感好
雞皮最簡單的吃法是“炸雞皮”，先用蔥、姜、大料腌起來，油炸之后蘸椒鹽。雞皮也可單獨(dú)成菜，比如山東的“芥末雞皮”，四川的“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”，廣東的“蟹黃雞皮脯”，湖南的“竹蓀滑雞皮湯”，福建的“蘑菇雞皮湯”等。
鴨皮的吃法雖然少一些，但烤鴨宴上那一片香脆的鴨皮也是少有的美味。需要注意的是，雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多，應(yīng)適量食用。
膠原蛋白可是好東西
如果女性有充足的膠原蛋白，皮膚就會(huì)細(xì)致光滑，皺紋少，而且還會(huì)顯現(xiàn)年輕感哦！
在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí)，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。同時(shí)動(dòng)物皮含有較多的脂肪，搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會(huì)更好。
1.護(hù)膚：小分子膠原蛋白作為一種有效的化妝品原料，可以滋潤肌膚，賦予其平滑感覺，因此被稱為“骨中之骨，膚中之膚，肉中之肉”，可以說是真皮層強(qiáng)有力的后盾，其對皮膚的作用不言而喻。
膠原蛋白加入護(hù)膚類化妝品中，與其它原料配伍性佳，協(xié)同效果良好，能對受損肌膚有效好的修復(fù)作用�？诜兡z原蛋白1個(gè)月后，普遍反映膚感細(xì)膩、潤滑、細(xì)小皺紋得到很好的舒展，膚色有所增白。
2.護(hù)發(fā)：頭發(fā)和皮膚一樣，也是由膠原蛋白組成。對一根頭發(fā)進(jìn)行橫切，在顯微鏡下可以看到：最中心的是發(fā)髓，中間是膠原蛋白，最外的一層是毛鱗片，膠原蛋白主要控制著頭發(fā)的粗細(xì)，彈性和濕潤度。毛鱗片是一種十分脆弱的組織，摩擦受熱就會(huì)磨損，而內(nèi)層的膠原蛋白就會(huì)受到刺激而分解，缺乏膠原蛋白，頭發(fā)干枯分叉，指甲易斷裂，灰暗無光澤。
所以要擁有一頭秀發(fā)，不能只做表面文章，治標(biāo)還需治本，治本之道就是補(bǔ)充膠原蛋白，營養(yǎng)皮下組織這樣才能夠促進(jìn)毛發(fā)，指甲健康，保持頭發(fā)與指甲的柔軟亮澤。
3.肌肉：膠原蛋白雖然不是肌肉組織的主要組成物質(zhì)，但是膠原蛋白與肌肉生長有著密切關(guān)系。對于處于生長階段的青少年來說，補(bǔ)充膠原蛋白能夠促進(jìn)生長激素分泌以及肌肉生長。對于想保持體形的成年人，塑造結(jié)實(shí)健美的肌肉也需要補(bǔ)充膠原蛋白。
4.血管：膠原蛋白在結(jié)締組織與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，能保持血管壁彈性，防止血管破裂、栓塞。膠原蛋白還有凝血作用，膠原與血小板作用后，引起后繼的與血液聚集相關(guān)聯(lián)的一系列過程的進(jìn)行，從而可迅速凝血。
5.骨骼：骨骼中有機(jī)物的70—80%是膠原蛋白，骨骼生成時(shí)，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架，因此，有人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。膠原蛋白能使鈣質(zhì)和骨細(xì)胞結(jié)合，不致于鈣質(zhì)的流失而導(dǎo)致的骨骼疏松。如果只單純補(bǔ)鈣的話不易改善骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，因?yàn)殁}無法在骨中保全，多吃鈣也會(huì)流失，主要因?yàn)槟z原蛋白量已經(jīng)減少。所以要保住骨本，可由食物中攝取或是以膠原蛋白保健食品來補(bǔ)充。
6.眼睛：眼角膜是眼睛中重要結(jié)構(gòu)之一，其中所含膠原蛋白纖維呈現(xiàn)規(guī)則排列，此種結(jié)構(gòu)不但可以讓光線透過，也因?yàn)榇朔N膠原蛋白纖維特殊的排列方式，眼角膜呈現(xiàn)透明。由于膠原蛋白是眼角膜主要成分蛋白質(zhì)，所以以膠原蛋白為原料所制造的隱形眼鏡很適合人體也就是身體合適性高，而且比其他材料為原料的隱形眼鏡保水性還佳。
小編點(diǎn)評：膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤�，F(xiàn)在，越來越多的美眉意識(shí)到要想保持年輕有彈性，那就必須補(bǔ)充膠原蛋白啦！
