材料:土雞1/2邊,老姜,香蔥,香菜,板栗10多顆,老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法:
1、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。
2、板栗冷水下鍋煮1分鐘,溫水中快速去皮備用。
3、蒜頭去皮,老姜去皮切片,香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。
4、下油熱鍋,爆香蒜頭,倒入土雞塊大火翻炒至變色,加入適量的老抽、白糖均勻上色,加適量的水沒過雞塊,倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯,撒入香蔥、香菜,大火收汁即可。
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