下面將讓你了解自己是否缺乏維生素，以及如何在飲食中獲取。
測試一下：你的身體出現(xiàn)以下狀況了嗎？
身體疲勞和煩躁可能缺少維生素
如果某條描述符合你現(xiàn)在的身體狀況，請在后面回答Yes。
1、指甲出現(xiàn)深刻明顯的白線，頭發(fā)枯干，皮膚粗糙，記憶力減退，心情煩躁及失眠？
2、對外界刺激比較敏感，小腿有間歇性的酸痛？
3、嘴角破裂潰爛，出現(xiàn)各種皮膚性疾病，手腳有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應？
5、舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔黏膜干燥？
6、行動易失平衡，身體時有間歇性不定位置痛楚，手指及腳趾酸痛？
7、傷口不易愈合，虛弱，牙齒出血，舌苔厚重？
第1題回答Yes 可能缺乏維生素A
維生素A具有維持暗光下的視功能，保持細胞膜增生、分化，骨骼代謝和機體生長發(fā)育的功能；同時還可以增進人體的免疫力，抗氧化，維持生殖功能、改善鐵營養(yǎng)狀況。
胡蘿卜補充維生素A
從哪些食物中獲得維生素A：動物肝臟、蛋類、乳成品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜。
第2題回答Yes 可能缺乏維生素B1
維生素B1主要幫助我們體內糖的代謝，并且保持心臟、神經、消化系統(tǒng)的正常。缺乏維生素B1會使體內出現(xiàn)代謝障礙，容易出現(xiàn)脂血癥和水腫、便秘、甲狀腺機能下降等狀況。
花生補充維生素B1
從哪些食物中獲得維生素B1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類。
第3題回答Yes 可能缺乏維生素B2
對于皮膚和頭發(fā)健康扮演重要角色的維生素B2是成長發(fā)育必須的營養(yǎng)素。主要功用是促進成長及細胞再生，促進皮膚、指甲、毛發(fā)健康生長；消除口腔、舌、唇發(fā)炎癥狀；增進視力，減輕眼睛疲勞；去除氧化脂質，預防動脈硬化。
豆類補充維生素B2
從哪些食物中獲得維生素B2：面粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
第4題回答Yes 可能缺乏維生素B3
維生素B3又稱尼克酸、煙酰胺。它能溶于水，是合成性激素不可缺少的物質。維生素B3是能量制造、大腦活動以及皮膚健康所必需的營養(yǎng)物質。可以幫助平衡血糖水平并降低膽固醇濃度。還可以用于炎癥和消化問題的治療。
蘑菇類補充維生素B3
從哪些食物中獲得維生素B3：蘑菇、金槍魚、雞肉、大馬哈魚、蘆筍、卷心菜、羔羊肉、鯖魚、火雞肉、番茄、西葫蘆、花椰萊以及全麥等。
第5題回答Yes 可能缺乏維生素B6
維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統(tǒng)中胃酸的制造、脂肪與蛋白質利用（尤其在減肥時應補充）、維持鈉鉀平衡（穩(wěn)定神經系統(tǒng)）。
蛋黃補充維生素B6
從哪些食物中獲得維生素B6：維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、谷類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細菌也能合成維生素B6。
第6題回答Yes 可能缺乏維生素B12
維生素B12促進紅細胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態(tài)，預防惡性貧血；維護神經系統(tǒng)健康�？梢源龠M碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感，是神經系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素。
貝殼類補充維生素B12
從哪些食物中獲得維生素B12：主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。乳及乳制品中含量較少，植物性食品中基本不含維生素B12。
第7題回答Yes 可能缺乏維生素C
維生素C在體內參與多種反應，主要作用是提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等。另外，堅持按時服用維生素C還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。
檸檬補充維生素C
從哪些食物中獲得維生素C：在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C，如檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜等。
另外5種重要的維生素
1、維生素B5（泛酸）
維生素B5別名泛酸，參加體內能量的制造，并可以控制脂肪的新陳代謝。是大腦和神經必需的營養(yǎng)物質。可以保持皮膚和頭發(fā)的健康。幫助細胞的形成，維持正常發(fā)育和中樞神經系統(tǒng)的發(fā)育，對于維持腎上腺的正常機能非常重要。
肝臟補充維生素B5
從哪些食物中獲得維生素B5：動物性肝臟、牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。
2、維生素D
維生素D主要的生理功能是提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。孕婦多喝牛奶補充維生素D2，可促進胎兒生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全。維持血液中檸檬酸鹽的正常水平，防止氨基酸通過腎臟損失。
從哪些食物中獲得維生素D：魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。
3、維生素E
維生素E促進垂體促性腺激素的分泌，促進精子的生成和活動，增加卵巢功能。改善脂質代謝，保護機體細胞免受自由基的毒害。減低紅細胞脆性，防止溶血，改善周圍循環(huán)。
從哪些食物中獲得維生素E：麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋。
4、維生素K
人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K，是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。維生素K能防止新生嬰兒出血疾病，預防內出血及痔瘡，減少生理期大量出血，促進血液正常凝固。
從哪些食物中獲得維生素：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
5、維生素M（葉酸）
葉酸可引起發(fā)癌細胞凋亡，對癌細胞的基因表達有一定影響，故屬于一種天然抗癌維生素。在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助于促進其腦細胞生長，并有提高智力的作用。
從哪些食物中獲得維生素M：綠葉蔬菜、新鮮水果、動物肝腎、豆類、堅果類食品等。
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