據(jù)重慶市衛(wèi)生局日前公布的全市兒童青少年健康狀況調(diào)查報(bào)告及評(píng)價(jià)指標(biāo)體系顯示，全市0～18歲的兒童青少年中，肥胖的檢出率高達(dá)11.3%，也就是說(shuō)100個(gè)孩子，有11個(gè)是小胖墩。孩子們愛(ài)吃油炸食品、膨化食品、甜食、薯?xiàng)l等零食，在一定程度上導(dǎo)致疾病的發(fā)生。昨日，優(yōu)生活請(qǐng)來(lái)專家，就如何合理吃零食支招。
高熱量零食成健康殺手
“孩子零食吃多了，要么是肥胖，要么就營(yíng)養(yǎng)失衡。”西南醫(yī)院兒科主任何念海說(shuō)，在接診中，大多數(shù)肥胖兒童都喜歡吃油炸、快餐食品、餅干等，喜歡喝含糖飲料，蔬菜水果吃得少。過(guò)度肥胖兒童容易患上孤獨(dú)自卑等心理疾病，還易性早熟。同時(shí)，肥胖兒童成年后還會(huì)是糖尿病、高血壓、冠心病等中老年疾病的“主力軍”。他提醒家長(zhǎng)，要科學(xué)喂養(yǎng)孩子；避免食用高能量、高脂肪食物，如巧克力、糖果、油炸食物和甜飲料等，多食含粗纖維的食品。
而部分抵抗力低、身體機(jī)能差的兒童是由于營(yíng)養(yǎng)不均衡，這也與孩子不良的飲食習(xí)慣有關(guān)，貪吃零食忽略正餐，如今，薯片、雪餅、蝦條這些食品松脆香甜、口味多樣，大多以面粉、小米和土豆等食物為原料，經(jīng)過(guò)油炸、加熱或添加膨松劑加工而成。
這些膨化食品大多口味鮮美，包裝新穎，有的還在其中加有玩具、小畫(huà)冊(cè)來(lái)吸引兒童目光。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，導(dǎo)致一些孩子不愿吃沒(méi)有多少鮮味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把這些食品當(dāng)作主食，養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣。
吃零食要分時(shí)間和種類
何主任表示，零食在兒童時(shí)代是不可缺少的，在兒童的飲食結(jié)構(gòu)中，零食也扮演著不可替代的角色，它能夠補(bǔ)充一些身體必需的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是礦物質(zhì)、微量元素等。
吃零食其實(shí)很有講究，上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘，離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí)。由于兒童代謝較成人快，此時(shí)，他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會(huì)起到防止饑餓和增加營(yíng)養(yǎng)的作用，也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況。1~3歲孩子胃的容量在200毫升左右，一般零食的量應(yīng)在幾十毫升內(nèi)，否則會(huì)影響下一餐的進(jìn)食。
選有營(yíng)養(yǎng)的零食，可挑選有營(yíng)養(yǎng)的季節(jié)性蔬菜、水果，牛奶、蛋、豆?jié){、花生等做成的零食。
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