根據(jù)美國(guó)斯克里普斯的營(yíng)養(yǎng)和代謝研究中心（Nutrition and Metabolic Research Center of Scripps Centre）所發(fā)表的研究報(bào)告，常吃葡萄柚具有減肥療效。該研究發(fā)現(xiàn)，在節(jié)食菜單中加上葡萄柚及葡萄柚汁，將可以達(dá)到減輕體重的效果。
美國(guó)姑娘瓊尼總是擔(dān)心自己會(huì)發(fā)胖，她每日三餐都離不開葡萄柚。事實(shí)上，吃葡萄柚減肥的方法30年前就開始在西方婦女中流行，有成千上萬的女性每餐加吃半個(gè)葡萄柚作為減肥食品。如今，美國(guó)的研究人員們已經(jīng)初步證實(shí)，這種傳統(tǒng)方法確實(shí)有效。
這項(xiàng)研究共組織了100名肥胖患者參加，他們的體重都在100公斤左右。研究人員把這些人分為3組。在減肥健康食譜相同的情況下，一組患者每日三餐之前都要吃上半個(gè)葡萄柚，另一組每餐前飲用一杯葡萄柚汁，第三組則根本不吃葡萄柚。
經(jīng)過12周的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吃葡萄柚的患者平均減輕了1.63公斤的體重，其中最有成效的人則減輕了4.5公斤之多;飲用葡萄柚果汁的人減輕了1.5公斤的體重;不吃葡萄柚，而僅接受減肥健康食譜的人則只減輕了0.23公斤。
研究人員解釋說，通過對(duì)葡萄糖水平的測(cè)量發(fā)現(xiàn)，體重減輕的原因可能與胰島素水平降低有關(guān)。因?yàn)閷?duì)于正常人來說，吃下容易使血糖升高的食物，胰島素自然會(huì)加速分泌。
而胰島素容易促使血糖被吸收，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成脂肪，因此要減肥就要避免胰島素的分泌水平提升。葡萄柚就屬于“低胰島素”的食物。
另一方面，葡萄柚所含熱量極低，每只大約只含60卡。對(duì)于熱衷于減肥者來說，這是一個(gè)令人振奮的好消息。
英國(guó)糖尿病專家艾瑪則進(jìn)一步評(píng)論說，將葡萄柚添加在人們的日常食譜中，能夠防止糖尿病產(chǎn)生。因?yàn)轶w重控制對(duì)于治療和預(yù)防糖尿病十分重要，體重的降低減少了人體對(duì)胰島素的對(duì)抗作用，對(duì)于糖尿病的控制十分有利。
在中國(guó)也有很多商場(chǎng)和超市出售葡萄柚，只是名字不一樣，一般叫作“西柚”。中國(guó)土產(chǎn)的普通柚子與葡萄柚是同一科屬，減肥功效與葡萄柚差不多。
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