對于老年人來說做好冬季老年人保健營養(yǎng)是非常有必要的，因為中老年人在補充營養(yǎng)的時候，脂肪攝入量不能過多，過多的話會導致以老年人的其它疾病發(fā)生，但應攝入充足的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強，使老年人身體易出現(xiàn)負氮平衡。那么該冬季如何做好中老年人的保健呢?
首先應保證熱能的供應。冬天的嚴寒氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三冬季健身運動熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。
因此，蛋白質(zhì)的供應量以占總熱量的15～17%為好，所供應的蛋白質(zhì)應以保健知識蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如不足維生素c。
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