現(xiàn)在很多人都是會(huì)在飯店吃很多的食物的，但是對(duì)于在飯店吃飯，其實(shí)點(diǎn)菜就是個(gè)技術(shù)活，我們要保證吃的好，吃的飽，同時(shí)我們還要保證我們吃的特別有營(yíng)養(yǎng)的，下面我們就給大家如何在飯店點(diǎn)出一桌營(yíng)養(yǎng)豐盛的美食呢？
烹調(diào)方法是否低脂。煎炸菜肴盡量少些，水煮魚之類多油的菜肴，每餐只點(diǎn)一個(gè)過(guò)癮即可。如果可能的話，多點(diǎn)些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。特別是涼菜，應(yīng)以素食為主，最好選擇一兩種生拌菜。
食物類別是否多樣。把食物劃分成肉類、水產(chǎn)類、蛋類、蔬菜類、豆制品類、主食類等。各類食物都有一些，而不是集中于肉類和水產(chǎn)類。在肉類當(dāng)中，也盡量選擇多個(gè)品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。蔬菜類當(dāng)中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，盡量增加品種，或選擇原料中含有多種食品的菜肴。
蔬菜是否足夠。魚肉過(guò)多、蔬菜不足，是一般宴席的固有缺陷。其實(shí)在生活水平日漸提高的今天，蔬菜菜肴更受歡迎。據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，餐桌上剩下來(lái)的永遠(yuǎn)是葷菜，蔬菜通常都是一搶而光的。正因?yàn)槭卟巳菀壮酝�，很多人出于怕花錢而又好面子的心理，往往愿意點(diǎn)那些低檔的肉菜，而不愿意點(diǎn)那些美味的素菜。一般來(lái)說(shuō)，宴席上一葷配兩素比較合適。素食應(yīng)品種繁多，精彩美味;葷菜不在多而在精。這樣的一餐才能給人留下美好而深刻的印象。
主食是否早點(diǎn)上。絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食，這樣既不利于蛋白質(zhì)的利用，又帶來(lái)了身體的負(fù)擔(dān)，而且不利于控制血脂。為了不影響人們的興致，可以在涼菜中配一些含有淀粉的品種，在菜肴中搭配有荷葉餅、玉米餅等主食品種，還可以早點(diǎn)上小吃、粥等食品，既能調(diào)劑口味，又能補(bǔ)充淀粉類食物。
其實(shí)我們?cè)陲埖挈c(diǎn)菜就是個(gè)技術(shù)活，這個(gè)時(shí)候我們要知道我們?cè)撊绾蔚娜ミx擇，而上面這些點(diǎn)菜的方法都是比較適合我們?nèi)粘＃晕覀兛梢愿鶕?jù)我們自己的喜歡老選擇的。
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