功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血
原料:干魷魚;排骨;姜片;
調(diào)料:鹽;
步驟與做法:
1、魷魚用冷水浸泡1-2小時(shí)至軟,把魷魚表面及須上的膜撕去,并把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除。
2、魷魚洗凈后切條狀;排骨入冷水鍋,加姜片煮開后稍煮幾分鐘,把血水去凈;
3、排骨用溫水洗凈后和魷魚一起入砂鍋,煮開后加些料酒去腥;轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右,出鍋前半小時(shí)加鹽調(diào)味。
4、從來沒有這么煲過湯,是否成功,心里也很忐忑。但當(dāng)香味慢慢從砂鍋里散發(fā)出來的時(shí)候,我知道一定可以了。因?yàn)橼s著中午吃,所以只煲了兩個(gè)小時(shí)。湯里只加了鹽調(diào)味,但湯卻前所未有的鮮香濃郁。拍照的時(shí)候,我只恨不能把那香氣和味道給拍進(jìn)照片里。
























