吃羊肉不可不知羊肉的8種滋補妙用，健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。
吃羊肉不可不知羊肉的8種滋補妙用，下面跟著小編一起來學習吧。
涮：涮著吃可減少膻味，暖中補虛、開胃健身
涮羊肉能御風寒又可補身體，最適宜于冬季食用。這種吃法的要點在于，將羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出。這種吃法，需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
推薦：涮羊肉，配盤豆腐
涮羊肉時加點豆腐可以消減羊肉的熱性。因為豆腐味甘性涼，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能補脾益胃、解熱毒，在發(fā)揮其補中益氣作用的同時，對羊肉的“燥補”起到一定的緩沖作用。豆腐種類上，選擇傳統(tǒng)制作的豆腐最好，用鹵水點的北豆腐尤其理想。凍豆腐的營養(yǎng)不會流失，且涮火鍋口味也好。內(nèi)酯豆腐雖然質(zhì)地柔軟細滑，但營養(yǎng)成分比傳統(tǒng)豆腐稍差。
1.燉、燜、蒸：原汁原味
這種吃法可以最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。
喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法，因為羊肉的營養(yǎng)成分基本上還在肉里面;喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法，這時候的湯就是精華了。這兩種吃法，在進補的同時還能兼顧自己的口腹之欲哦！
吃羊肉不可不知羊肉的8種滋補妙用
羊肉性味甘溫。羊肉可治療陽痿、早泄、經(jīng)少不孕、產(chǎn)后虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。加入中藥材，做成藥膳，起到滋補和保健作用。
1.羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食鹽調(diào)味。主治體虛怕冷，腰腿酸軟，腎虛陽痿，遺精早泄，月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)痛。
2.羊肉250克，豬蹄1只，調(diào)料適量。羊肉翻炒，蒸米醋去盡膻味，與豬蹄燜熟。適用于產(chǎn)后乳汁不足，腰酸及小腹冷痛、產(chǎn)后虛寒貧血等癥。
3.羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。主治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻繁。
4.羊肉150~200克，大蒜40~50克，蝦米30克。先煮蝦米、大蔥后下羊肉，至肉熟。飲湯食蝦與肉。適用于腎虛陽弱，陽痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等癥狀。
5.羊肉250克，當歸30克，生姜15克，加水煎至羊肉爛熟，去渣取汁服。用于脾胃虛寒，里急腹痛，產(chǎn)后腹中冷痛及腹中寒疝之癥。
3.羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。主治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻繁。
4.羊肉150~200克，大蒜40~50克，蝦米30克。先煮蝦米、大蔥后下羊肉，至肉熟。飲湯食蝦與肉。適用于腎虛陽弱，陽痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等癥狀。
5.羊肉250克，當歸30克，生姜15克，加水煎至羊肉爛熟，去渣取汁服。用于脾胃虛寒，里急腹痛，產(chǎn)后腹中冷痛及腹中寒疝之癥。
3.羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。主治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻繁。
4.羊肉150~200克，大蒜40~50克，蝦米30克。先煮蝦米、大蔥后下羊肉，至肉熟。飲湯食蝦與肉。適用于腎虛陽弱，陽痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等癥狀。
5.羊肉250克，當歸30克，生姜15克，加水煎至羊肉爛熟，去渣取汁服。用于脾胃虛寒，里急腹痛，產(chǎn)后腹中冷痛及腹中寒疝之癥。
6.羊肉500克，黨芪、黨參各30克，生姜25克，當歸20克同煮。食肉喝湯，治氣血虛弱，營養(yǎng)不良，貧血，低熱多汗，手足冷等病癥。
7.羊肉250克，煮爛，再加鮮山藥500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿頻，體弱畏寒等病癥。
8.羊肉200克，當歸15克，生姜30克，蔥白10克，共煮，加食鹽等調(diào)料，吃肉喝湯。治虛冷反胃，寒疝及感冒等病癥。
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