一份合格的孕婦早餐應包括谷物（主食）、動物性食品（雞蛋或者肉類）、蔬菜、水果和牛奶。
一、不可缺少谷物
谷類的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，即糖類，為人體各種生理活動提供60%～70%的能量，如果早餐無谷類食品，孕婦將要靠脂肪或蛋白提供熱能。脂肪雖能產熱，但其代謝產物對人體是有害的。谷類是膳食中B族維生素的重要來源。
二、不可替代的動物性食品（雞蛋或者肉類）
動物性食物提供優(yōu)質的蛋白質、脂溶性維生素、維生素B族和礦物質，利于胎兒的生長發(fā)育；建議每天早餐吃一個雞蛋或兩三片醬制精瘦肉。
三、牛奶
孕期膳食鈣的推薦攝入量為每天1000～1200毫克，牛奶為膳食鈣的最佳來源。此外，牛奶還提供了優(yōu)質的蛋白質和其他有益的營養(yǎng)素。所以，建議孕期每天飲用300～500克牛奶，也可以選擇酸奶。
四、蔬菜
蔬菜中含有多種維生素、礦物質和膳食纖維素等。膳食纖維可以預防孕期便秘；深綠色蔬菜富含葉酸，可以預防胎兒神經管畸形。早餐可以選擇調制或清炒深色蔬菜。
五、水果
水果中所含的有機酸、芳香類物質能增進食欲、促進食物的消化，緩解早晨起床后孕婦出現的胃腸不適。水果富含維生素C，能促進鐵的吸收利用，還含有植物活性物質、多種維生素、礦物質等。孕婦早餐可按個人口味選擇應季的新鮮水果。
營養(yǎng)早餐搭配實例：
1.一碗雜糧粥、一個小花卷、一個雞蛋+兩片醬牛肉、牛奶200～300克，拌小青菜、一個蘋果。
2.小米紅豆粥一碗、麻醬肉末卷一個、一個雞蛋、一份西芹豆干、一杯酸奶、一杯自榨香桃蜜奶飲（香瓜、桃、牛奶、蜂蜜）。
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