豆腐和玉米都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，它們都富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康有很大的好處，而且它們兩個(gè)食物搭配起來吃會(huì)不僅營養(yǎng)還很美味呢：
豆腐配玉米營養(yǎng)美味雙豐收
有營養(yǎng)豐富的食物，卻沒有十全十美的食物。以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”，營養(yǎng)方面也不落后——富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富�？墒�，豆腐在營養(yǎng)上也存在一點(diǎn)小缺憾，其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。
不過還好，豆腐的這個(gè)缺陷可以通過吃玉米來彌補(bǔ)。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營養(yǎng)吸收率可以大大提高。而且，這兩種食物在市場(chǎng)上都能輕易買到，大家不妨配在一起吃。最近，德國一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值最高、保健作用最好。在持續(xù)一年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5-10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。因此，用玉米當(dāng)主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯(cuò)的午餐選擇。
除了玉米外，豆腐和魚、肉、蛋也是好搭檔。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中含有的�；撬嵊薪档湍懝檀嫉淖饔�。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強(qiáng)。此外，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量卻非常豐富，兩者合起來吃，可以取長補(bǔ)短，相得益彰，營養(yǎng)價(jià)值更高。
健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們?cè)鎏砹私】档脑�。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。
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