秋風(fēng)起蟹腳癢，現(xiàn)在正是吃螃蟹的時(shí)節(jié)。鄭州市第三人民醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師張素革指出，如果吃得不當(dāng)，可能會(huì)帶來健康的損害。
秋天多吃梨有利于潤燥清熱，但吃螃蟹時(shí)千萬別喝梨汁。因?yàn)槔嫖陡�，性寒，二者同食易傷人腸胃。
此外，在餐廳吃海鮮的時(shí)候，也不要點(diǎn)帶花生的菜。因?yàn)榛ㄉ竞扛哌_(dá)45%，如果它與性味寒涼的螃蟹相遇，易致腹瀉，尤其是腸胃虛弱的人，更應(yīng)慎重食用。
張素革特別提醒，患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會(huì)加劇病情；患有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高；裝有烤瓷牙、牙型矯正的人最好用工具剝蟹。
許多人吃螃蟹，愛用水煮。其實(shí)，這是不科學(xué)的。
用水煮螃蟹會(huì)使螃蟹中的美味和營養(yǎng)成分?jǐn)U散到水中，從而破壞了螃蟹的鮮美風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。尤其是海蟹，長期生活在海底，身體上存有一些淤泥、雜質(zhì)、寄生蟲等。要是用水煮，這些物質(zhì)就會(huì)隨著水一起進(jìn)入體內(nèi)，影響飲食衛(wèi)生。
蒸，不失為做螃蟹的一個(gè)好方法，因?yàn)檎舯戎蟮臏囟雀�，不但熟得快，而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲等。蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整，使其色澤紅潤明亮，同時(shí)，還減少了螃蟹胃腸內(nèi)容物對(duì)蟹肉的污染。
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