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蔬菜的吃法不同作用也不一樣

2012-10-01 21:03來源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語
蔬菜是日常生活中必不可的食物,那么你知道嗎?其實蔬菜的吃法不同作用也不一樣的。

  苦瓜 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋陰、潤脾補腎?喙夏芫徑鉄岵┛、中暑發(fā)熱、痢疾、痱子等。同時,苦瓜所含膳食纖維和維生素C均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機體應(yīng)激能力,降低發(fā)生癌變的危險性。此外,苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。

  番茄 番茄中含有豐富的番茄紅素。番茄紅素是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強的天然食品成分。增加番茄紅素能有效預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管、預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性、提高免疫力。番茄經(jīng)高溫加工后,番茄紅素含量增高,更容易被機體吸收利用。但番茄生吃,可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養(yǎng)素,如果想補充維生素和無機鹽,最好還是生吃好。

  藕 蓮藕生食可清熱生津、涼血散瘀。鮮藕汁開水沖服治急性胃腸炎,鮮藕汁與甘蔗汁可治泌尿系統(tǒng)疾患,如尿急、尿頻、尿道灼痛等;鮮藕配甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲可治發(fā)熱、口喝、咽干、煩躁。鮮藕熟食無祛瘀清熱功效,但滋補胃陰,有補心益胃作用,脾胃虛弱者宜用藕片糯米熬粥,白糖調(diào)味,可輔助治療鼻干舌燥;綠豆煮藕能健脾開胃、清肝膽熱、養(yǎng)心血、降血壓;鮮藕紅糖煮粥有健脾、開胃、止瀉作用。

  蘿卜 生吃蘿卜生津止渴、理氣寬中、清熱解毒。白蘿卜中的維生素C怕熱,要想使維生素C不被破壞,生吃白蘿卜最好。白蘿卜中含有活性很強的干擾素誘生劑,只有生吃才能刺激消化道產(chǎn)生干擾素,減少消化道癌變的機會。熟吃蘿卜可下氣消谷、化痰消導(dǎo)、補脾化食。胡蘿卜所含的營養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素不溶于水,而溶于脂肪,通過烹調(diào)增添油脂則大大提高了吸收利用率。

標(biāo)簽閱讀:
蔬菜
吃法
作用
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這樣的情況可以到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院的骨科就診治療。建議你可以先考慮注意休息,注意保暖,局部熱敷或者是涂抹雙氯芬酸二乙胺乳膏劑,配合非甾體類的抗炎藥物,比如說雙氯芬酸鈉或者是布洛芬膠囊來看看效果。如果不理想的話,再考慮到醫(yī)院就診治療就可以了。...[詳細(xì)]

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