橙汁抵抗流感的秘密，就在于其中豐富的維生素C。維生素C又叫抗壞血酸，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗癌能力。
維生素C雖然如此重要，但是人體自身不能合成，必須從食物中獲得。不少的蔬菜和水果含有豐富的維生素C，但是許多人因?yàn)楦鞣N原因無法合理攝取足量的果蔬。首先，蔬菜水果都含有大量的膳食纖維，老年人及幼兒等牙齒不太好、不方便咀嚼或者消化功能比較弱、不宜多吃生冷的人群在食用時(shí)會(huì)有困難。第二，蔬菜水果進(jìn)食不太方便，上班族很難保證每天有充足的時(shí)間和機(jī)會(huì)吃到足夠多的數(shù)量。因此，對(duì)這些人來說，一杯營養(yǎng)又便捷的純果汁，是幫助他們完成“維C功課”的好幫手。
橙子榨汁之后，維生素C的抗氧化作用會(huì)不會(huì)下降呢？研究顯示，橙汁的抗氧化作用甚至高于維生素C補(bǔ)充劑。研究者因此得出結(jié)論，天然橙汁中的健康效益，是簡單吃點(diǎn)維生素片所不能替代的。這是因?yàn)�，天然橙汁中同時(shí)含有多種健康成分，它們互相幫助、互相配合，發(fā)揮最大的保健效益。要注意的是，市面上的橙汁飲料、橙味飲品并沒有這樣的保健效果，只有飲用百分百純橙汁才好。
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