材料：黑米、大棗、冰糖、白果、銀耳、核桃仁、花生米。
食用方法：
1.食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴菀煌怼?/p>
2.第二天加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可。
當(dāng)然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
減肥瘦身，優(yōu)勢十分明顯
1.黑米煮成粥之后口味不錯，可接受性良好，加少許咸菜絲，吃起來就感覺像正常的一餐。
2.由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝兩碗也不可能吃過量。
3.黑米屬于糙米，它的纖維較高，飽腹感較強(qiáng)，吃了黑米粥之后，較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺饑餓。
4.黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質(zhì)減肥法快，但比較穩(wěn)定，而且不易反彈。安全性也較高，兩周內(nèi)不會帶來不適反應(yīng)。
營養(yǎng)方面，優(yōu)勢多
它含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但質(zhì)量比其他糧食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了B12之外的B族維生素含量豐富，還有相當(dāng)多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
烹飪技巧：
黑米不容易煮爛，因?yàn)樗獠坑幸粚訄?jiān)硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。所以要浸泡一晚待用。
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