吃出健美，是女人賦予一日三餐的新內(nèi)涵。可怎樣才能如愿呢？請看科學家提出的新技巧。
技巧1 食譜隨生理周期調(diào)整
女性每個月有一次經(jīng)血來潮，會丟失血液約30～50毫升，安排三餐時務(wù)必考慮到這一特殊消耗。為了你的健美，三餐食譜應(yīng)隨著月經(jīng)周期的變化而調(diào)整。
月經(jīng)前期大多數(shù)女性會有一些不適癥狀出現(xiàn)，如抑郁、憂慮、緊張、失眠、易怒、煩躁、疲勞等，這與體內(nèi)雌激素、孕激素的比例失調(diào)有關(guān)。
食譜重點：宜多選擇集補氣：疏肝、調(diào)節(jié)不良情緒于一體的食物，如卷心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、薏苡仁、百合、絲瓜、冬瓜、海帶、海參、胡蘿卜、白蘿卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
月經(jīng)期不少女性食欲低下，感覺腰酸、疲勞。
食譜重點：宜多選擇可促使經(jīng)血暢流的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖等。梨、香蕉、荸薺、菱角、冬瓜、芥藍、黑木耳、兔肉等，雖有益膚美容作用，但性味偏寒，不利于行經(jīng)，應(yīng)予“割愛”，暫時停食。
由于月經(jīng)期丟失了一部分血液，而血液的主要成分有血紅蛋白以及鉀、鐵、鈣、鎂等礦物元素，故月經(jīng)期后的1～5天內(nèi)，應(yīng)及時給予補充。
食譜重點：適當多食牛奶、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、豬胰、芡實、菠菜、櫻桃、龍眼肉、荔枝肉、胡蘿卜、蘋果等。必要時可在中醫(yī)師指導下服用當歸、紅花、桃仁、熟地黃、黃精等補血藥。
技巧2 體質(zhì)告訴你吃什么
張小姐身材瘦小，再怎么吃也是豆芽菜一根。而劉女士呢，“喝水也增膘”，再怎么節(jié)食還是楊貴妃一族。奧妙何在？現(xiàn)在終于弄清楚了，原來與體質(zhì)有關(guān)。
從中醫(yī)角度看，體質(zhì)有“寒性”或“熱性”之分。至于你屬于哪一種體質(zhì)，做做以下小測驗就可大體上確定了。
1，即使在冬天也喜歡喝冷飲、吃涼食。（是或否）
2，舌頭的顏色呈現(xiàn)深紅色。（是或否）
3，說話速度又快又準確。（是或否）
4，大便在量較多的情況下也有明顯臭味。（是或否）
5，常常有流口水的現(xiàn)象。（是或否）
6，手部長時間都保持熱暖狀態(tài)。（是或臺）
7，說話時聲音很大。（是或否）
8，兩側(cè)面頰的顏色常常呈現(xiàn)偏紅的現(xiàn)象。（是或否）
9，經(jīng)常不自覺睜大眼睛。（是或否）
10，平均體溫在36。3℃以上。（是或否）
11，坐下來的時候身體常常搖搖擺擺。（是或否）
12，整個人看似結(jié)實，其實都是贅肉。（是或否）
13，捏小腿肌肉，肌肉會很容易被捏起來。（是或否）
如果答案“是”比“否”多，你是熱性體質(zhì)人;如果“否”多于“是”，你就是寒性體質(zhì)了。
弄清了自己的體質(zhì)類型，吃什么也就清楚了。
先說熱性體質(zhì)人，宜選擇性味寒涼的食物。以蘑菇為例，雖說纖維含量偏低，但吃后可帶來飽脹感，從而減少進餐量而收到瘦身之效，而且含豐富維生素B2，可以給你帶來更健康亮澤的肌膚。再說苦瓜，對于餐后上腹部易突出的女性，可謂理想食品，它有健脾去熱之功，而且含有比檸檬高數(shù)倍的維生素C，對于熱性體質(zhì)的胖女孩來說正是“苦口良藥”。此外，列在這張清單上的還有白蘿卜、冬瓜、茄子、絲瓜、芹菜、綠豆、豆腐、土豆、大頭菜、白菜、扁豆、胡蘿卜、黃豆、赤小豆、玉米、苦菜、蓮藕、番茄、柿子、茭白、荸薺、海帶、海藻、竹筍、慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、黃瓜、田螺、柚子、蘋果、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、葡萄、李子、薏米、白木耳、豬肉、鴨肉、龜肉、鱉肉、青魚、鯧魚、黃魚、鯽魚、鰻魚等。
至于寒性體質(zhì)人，應(yīng)盡量與涼性或寒性食物保持距離，多與溫性、熱性食品“親密接觸”。比如說菠菜，鐵含量高為其優(yōu)勢之一，可以為你帶來補血之效，這也正是寒性體質(zhì)人在減肥期間最需要的東西。此外，還有改善便秘的功用，是在經(jīng)期節(jié)食減肥的最佳食品。再如洋蔥，對于寒性體質(zhì)且下腹有脂肪積聚的人堪稱佳品。至于它蘊含的豐富維生素C，在節(jié)食期間多吃一點還可以令你精神抖擻，不會因三餐主食吃少了而失去平日的風采。另外，還可入饌的溫性熱性食物有：韭菜、芥菜、香茶、辣椒、花椒、生姜、蔥、南瓜、芥子、小茴香、刀豆、大蒜、酒、醋、杏子、桃、石榴、荔枝、栗子、胡桃肉、鱔魚、蝦、蚶、鳙魚、鰱魚、羊肉、狗肉、豬肝、雞肉、豬肚、火腿、鵝蛋、鹿肉等。
如果你能按照上述要求，堅持遵循按自己的體質(zhì)來安排食譜，就能一舉兩得：既飽了口福，避免了因單純節(jié)食減肥而致挨餓的窘境，又能各取所需――瘦者增胖，胖者瘦身，達到真正的健與美。
技巧3 膚質(zhì)不同飲食有別
醫(yī)學研究表明，人體皮膚大致分為三種類型，即中性皮膚、油性皮膚和干性皮膚。根據(jù)不同膚質(zhì)進行飲食調(diào)養(yǎng)，對皮膚的健美大有益處。
干性皮膚者：多食些富含維生素A的食物，奧妙在于維生素A可促進皮脂分泌，使皮膚保持滋潤。此外，還可多吃豆類、蔬菜、水果、海藻等堿性食品。另外，具有活血化瘀及補陰作用的中藥也能讓干性皮膚更加滋潤，如桃仁、當歸、蓮花、玫瑰花、枸杞子、百合、桑椹等。
油性皮膚者：體內(nèi)水分較多，皮膚油脂分泌旺盛，最好多選用涼性食物，如冬瓜、絲瓜、白蘿卜、胡蘿卜、竹筍、白菜、蓮藕、西瓜、銀魚、雞肉、兔肉等。少吃辛辣、溫熱及油脂多的食物，如奶油、奶酪、蜜餞、豬肉、羊肉、狗肉、花生、桂圓肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱等。
中性皮膚者：盡量避免食用容易刺激和擴張皮下毛細血管的食物，如酒類、韭菜、大蒜、辣椒等。
其實生活中，不少女性為混合性皮膚，即額頭、鼻部為油性皮膚，油脂多、發(fā)亮，而其他部位又為干性皮膚。應(yīng)注意多吃些能保持皮膚半透明、富有彈性的食物，如番茄、黃瓜、蘋果等富含維生素和水分的水果。
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