今的天氣越來越熱，在此春夏交替之際，人們也要注意適時(shí)作出調(diào)整，以適應(yīng)天氣的變化，而春與肝相應(yīng)，因此春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝護(hù)肝，而到了夏季正確是養(yǎng)護(hù)心臟的節(jié)氣，因此在此春末夏初之際，養(yǎng)生保健注重護(hù)肝養(yǎng)心，那么下面介紹幾款藥膳食療方滋補(bǔ)身體養(yǎng)肝護(hù)兼顧護(hù)心。
蘆筍胡蘿卜汁
用料：蘆筍、胡蘿卜、冷開水、冰塊
做法：將蘆筍洗凈，去除老根，切成小段。、胡蘿卜洗凈，去皮然后切成條狀;蘆筍、胡蘿卜放入果汁機(jī)中，加入冷開水?dāng)嚧蚓鶆颍谷氡屑颖鶋K調(diào)勻即可。
功效：蘆筍所含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)的質(zhì)量都優(yōu)于普通蔬菜，在西方被譽(yù)為“十大名菜之一”。蘆筍被營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是健康食品和全面的抗癌食品，蘆筍和胡蘿卜兼有降低血壓，保護(hù)心臟的功效，對肥胖者也比較有利，常飲蘆筍胡蘿卜汁，留住健康變得更容易。
黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌，黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，再配伍有補(bǔ)肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補(bǔ)益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
養(yǎng)肝重點(diǎn)：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能。鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，因此，當(dāng)五味子遇上干貝時(shí)，不但清爽好吃，而且很適合當(dāng)做春天養(yǎng)肝料理。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
干貝萵苣絲
原料：萵苣、干貝、大蒜、鹽
做法：干貝沖洗兩遍，用溫水提前泡發(fā)兩小時(shí)，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用;萵苣去根去皮后，切成絲備用;萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用;起油鍋，爆香蒜末;入干貝絲爆炒出鮮香味;倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開;倒入萵苣絲燒開;用一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，即可出鍋。
功效：苦入心，夏天吃苦味的食物，不僅清心還可以養(yǎng)心�？辔妒澄镏幸允卟撕鸵安司佣啵缛n苣葉、萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、蘿卜葉等，尤其是被稱為夏季“三大瓜”的絲瓜、葫蘆和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清熱化痰、和胃利腸的功效。萵苣爽脆清香，干貝肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香味極濃，兩者搭配烹飪，清新鮮美，口味極佳，而且二者的脂肪含量和熱量又極低。
- 上一篇：OL應(yīng)該如何應(yīng)對落枕問題
- 下一篇：女性久坐有哪些危害
