水是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體對(duì)水的需要僅次于氧氣。身體內(nèi)各種代謝過程均需要水的參與。人體每天通過飲食獲取水分，又通過排尿、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外，這就構(gòu)成了人體的水循環(huán)。人一天的排尿量約1000~1500毫升，再加上出汗、呼氣時(shí)所產(chǎn)生的水氣、皮膚上蒸發(fā)的水分和隨糞便排出的水分等等，每天排出的水分總量約2500毫升。排出的這些水應(yīng)得到及時(shí)等量的補(bǔ)充，才能維持身體正常的水循環(huán)。
��？喝白水也有這么多問題！
水對(duì)于我們的身體如此重要，但是在這樣一個(gè)食品安全發(fā)生危機(jī)的時(shí)代，我們什么都不相信了，水也變得好像不那么安全了，這日子到底要怎么過？營(yíng)養(yǎng)和健康方面的專家們幫我們提供了一些切實(shí)可行的好辦法。
白開水檔案
燒好的白開水，去掉了不健康的隱患，但是保留了水質(zhì)中的礦物質(zhì)，對(duì)身體和健康都有益處。
質(zhì)疑白開水
“白開水”真好嗎？燒開的水會(huì)有水垢，難道不會(huì)對(duì)身體有危害嗎？
平時(shí)喝什么水最健康呢？最簡(jiǎn)單的就是最好的。沒錯(cuò)，白開水！自來水公司目前大都采用氯化法對(duì)水進(jìn)行消毒，這種方法推廣至今已經(jīng)有100多年了。氯氣與水結(jié)合會(huì)生成次氯酸和鹽酸，次氯酸遇紫外線或高溫易分解不會(huì)殘留，鹽酸在水中的濃度極低。而且人胃酸的主要成分就是鹽酸，所以消毒后的自來水不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生損傷。
礦泉水檔案
礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)身體很好，但是只適合常溫飲用。
質(zhì)疑礦泉水
礦泉水既然含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么就多喝唄，燒開一下不是更健康？
有些人過于矯情，連礦泉水都要燒開喝，這樣可不太好。市售桶裝、瓶裝礦泉水中有很多有益礦物質(zhì)呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收利用，也符合直接飲用的消毒標(biāo)準(zhǔn)。煮沸后，其中的鈣、鎂會(huì)生成沉淀析出（也就是水堿），視覺污染不說，喝起來也滿是渣滓感，長(zhǎng)期飲用，還可能增加罹患一些病癥的風(fēng)險(xiǎn)哦！
純凈水檔案
特定人群、特定環(huán)境，偶爾飲純凈水是可以的，但如作為日常主要飲用水，還是不太合適。
質(zhì)疑純凈水
都叫純凈水了，總該是很干凈的，能放心喝了吧？
很多家庭會(huì)訂購(gòu)純凈水來喝，認(rèn)為現(xiàn)在的水源受污染嚴(yán)重，純凈水除了H20以外，幾乎不含其它成分，除去了所有雜質(zhì)，沒有任何污染物，安全可靠。純凈水的確是有一定保健作用的，它與人體細(xì)胞親合力強(qiáng)，可以溶解掉體內(nèi)的各種廢物并將其排出體外，是身體的凈化器。飲酒后，喝純凈水能延緩酒精的吸收，并加速排泄;油吃多了，喝純凈水還有解膩、助消化的作用。心腦血管病、腎病、肝病和結(jié)石癥患者應(yīng)該常喝純凈水，對(duì)保健和輔助治療疾病有好處。不過，所謂“水至清則無(wú)魚”，純凈水在除去雜質(zhì)的同時(shí)也將人體需要的微量元素（如鎂、鋅、碘等）不分青紅皂白一起除掉了。就我國(guó)目前的膳食結(jié)構(gòu)而言，有些微量元素難以從食物中攝取，卻能從飲水中獲得。純凈水在溶解掉廢物的同時(shí)，也溶解掉了人體自身的游離微量元素，造成營(yíng)養(yǎng)缺失。有臨床報(bào)告證明，兒童長(zhǎng)期喝純凈水會(huì)造成缺鉀和缺鈣，出現(xiàn)全身乏力、肌肉顫動(dòng)、脫發(fā)等癥狀。
MustKnow：飲水機(jī)這樣用才放心！
桶裝水中的有機(jī)物在反復(fù)燒開或制冷的情況下，會(huì)產(chǎn)生過量的有害化學(xué)物質(zhì)（如三氯甲烷等）。而且一旦桶裝水啟封與空氣接觸后，便會(huì)滋生細(xì)菌，引起二次污染。飲水機(jī)自身進(jìn)水口等部位，因溫度適宜也極易滋生細(xì)菌，需要定期清洗消毒。
飲水機(jī)應(yīng)當(dāng)每半年用消毒液清洗一次。具體清洗方法是：將桶拿掉，在接口處的底座內(nèi)倒入清洗劑，使其流入內(nèi)膽，靜置15分鐘后再?gòu)膬蓚�(gè)龍頭分別放水，拔去底座的塞子，讓清洗劑徹底放空流通，反復(fù)幾次。如果自己操作不便，可以請(qǐng)專業(yè)的桶裝水公司清洗。
為防止啟封的桶裝水滋生的細(xì)菌引起腸道疾病，夏季在一周內(nèi)，冬季在兩周內(nèi)更換一桶水會(huì)比較安全。
凈水產(chǎn)品靠譜嗎？
更講究生活品質(zhì)的家庭現(xiàn)在多選擇給水龍頭安裝凈水器或者購(gòu)買市面上一些凈水的全新產(chǎn)品。這些產(chǎn)品靠譜嗎？真能起到凈化水質(zhì)的作用嗎？
最簡(jiǎn)單的一級(jí)過濾凈水器結(jié)構(gòu)以活性炭為主，只能作粗過濾使用，僅能抑制水中的細(xì)菌、真菌以及去除異物、異味，處理后的水要燒開飲用。稍復(fù)雜一點(diǎn)的多級(jí)過濾凈水器，有兩級(jí)粗濾和一級(jí)精濾，處理后的水可以直接飲用。家用級(jí)別最高端的超濾納米濾膜凈水器，有多級(jí)前置過濾裝置，能截留細(xì)菌、有害化學(xué)物質(zhì)，同時(shí)保留對(duì)人體有益的礦物質(zhì)微量元素，并有后置活性炭進(jìn)行再次過濾，處理后的水干凈衛(wèi)生有營(yíng)養(yǎng)，可以直接飲用。有的小區(qū)也配置了公用大型凈水器，一般是反滲透純水機(jī)，有三級(jí)前置過濾，一級(jí)反滲透膜精密過濾和一級(jí)后置過濾，處理后的水無(wú)細(xì)菌、病毒、重金屬、農(nóng)藥、有機(jī)物、礦物質(zhì)和異色異味，理論上無(wú)需加熱即可飲用。但由于這些凈水器日常使用是暴露在公眾面前的，有一些并沒有全天候的監(jiān)護(hù)管理，日常維護(hù)保養(yǎng)可能也跟不上。所以，小區(qū)凈水器處理后的水最好還是燒開后飲用。
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