從寶寶開始添加輔食起，有的家長開始糾結(jié)是否該給寶寶吃食鹽了，而很多早早就給孩子的輔食加了鹽。老一輩認(rèn)為孩子不吃鹽會沒勁、走路不穩(wěn)……那么，該如何給嬰幼兒吃鹽?
1.嬰兒為什么不用額外吃鹽?
根據(jù)《中國居民膳食指南(2007)》及國外指南，嬰兒1歲以內(nèi)不建議吃含食鹽的食物，而是吃原味食物。
有人會有疑問：孩子不吃鹽怎么能行呢?我們成人每天不都得吃鹽呀?
根據(jù)最新《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，對于6-12月嬰兒來說，每天需要350毫克(mg)的鈉。奶類及其他輔食中含有人體所需要的鈉，一般情況下，正常進(jìn)食的寶寶完全能夠攝入足夠的鈉來滿足生理需要。
有些媽媽認(rèn)為：寶寶不愛吃輔食是因為輔食沒味道，不好吃!
事實上：第一，寶寶的味覺比大人要寬廣，不能用大人的口味來衡量孩子的味覺，把大人味覺習(xí)慣強(qiáng)加給寶寶;第二，寶寶的味覺習(xí)慣正處于發(fā)育中，對調(diào)味品的刺激比較敏感，加調(diào)味品還容易造成寶寶干擾或拒絕沒有味道的原味食物。
2.幼兒、兒童該吃多少鹽?
根據(jù)最新版參考攝入量，1-3歲的幼兒每天需要700mg鈉(相當(dāng)于1.8g食鹽)，比6-12月大嬰兒多350毫克。但通常情況下，也完全可以從食物中獲取足夠的鈉，如奶類、主食、肉類、綠葉蔬菜、水果等。因此，有資料提示，在嬰幼兒的喂養(yǎng)中，3歲之前請勿添加鈉鹽，這樣可以讓寶寶們更好的體味天然食物的味道，且可以降低日后高血壓和心腦血管疾病的發(fā)病率。
如果說1歲以內(nèi)不給孩子孩子吃鹽，很多家長還能接受，3歲以內(nèi)不給孩子吃鹽，很多人會覺得實在太“殘忍”!
當(dāng)然，3歲以前不吃鹽幾乎不可能，因為很多家庭在孩子1歲以后已經(jīng)和大人一起吃飯了，無非在菜的種類和性狀上會兼顧一下孩子。但是，1-3歲的幼兒還是盡量少吃鹽甚至不吃鹽，讓寶寶養(yǎng)成清淡飲食的好習(xí)慣。
4-6歲的孩子每天大約需要900mg的鈉(相當(dāng)于2.3g食鹽)，除了食物本身含有的鈉，必須通過食鹽獲取的那部分鈉也不多，1-2克食鹽足矣。6歲以上的兒童食鹽量最好控制在3-5克食鹽。事實上，我們給孩子吃的食鹽，很可能會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過推薦的量。但，為了孩子今后的健康，還是讓孩子盡可能少的攝入食鹽。
2.不吃鹽孩子就沒有勁嗎?
很多人會說，不吃鹽哪能行?不吃鹽會沒勁!
在以前，普通老百姓家庭吃鹽就成“奢侈”，甚至幾天吃不到鹽，還要進(jìn)行繁重的體力勞動。這樣下來，人體流失的鈉得不到補(bǔ)充，會導(dǎo)致體內(nèi)缺乏，出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，導(dǎo)致人體乏力。這種情況下，不吃鹽會真的沒勁。
然而，時過境遷，如今吃不到鹽的家庭已經(jīng)不復(fù)存在。對于3歲以內(nèi)的嬰幼兒，一般情況下(非疾病導(dǎo)致進(jìn)食不足而發(fā)生電解質(zhì)紊亂)，不吃鹽孩子就沒有勁顯然不妥，不吃鹽孩子走路會遲的說法更是站不住腳。
3.為什么要養(yǎng)成清淡口味?
在傳統(tǒng)美食往往是重口味的，重鹽、重糖、重油及重調(diào)料。而這種飲食往往導(dǎo)致鹽、糖攝入過多，增加高血壓、肥胖等發(fā)病風(fēng)險。重口味具有地區(qū)性、家族性或家庭性的特點，寶寶在娘胎里可能就飽受重口味的“戕害”，出生后又被重口味“征服”。因此，這種惡性循環(huán)越早結(jié)束對健康越有利。
4.吃鹽多與高血壓真有關(guān)系嗎?
高血壓的流行病學(xué)調(diào)查證實，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與食鹽的攝入量密切相關(guān)，吃鹽多的地區(qū)，高血壓的發(fā)病率相對就高。
臨床高血壓的干預(yù)治療證實，當(dāng)食鹽攝入增加時，血壓就升高。如每天食鹽量減少2.4克，健康人的平均收縮壓克降低2.3mmHg，舒張壓可降低1.4 mmHg。
5.預(yù)防高血壓需要從娃娃抓起嗎?
有新手媽媽告訴我：“我不想這么早給我家寶寶吃鹽，但是家里老人不同意”。他們的理由是：“我以前就是這樣喂你的，不是好好的嗎?”
事實上，2002年時，我國高血壓患者已經(jīng)達(dá)到1.6億，平均每年增加300萬人。估計我國有超過2億高血壓患者，每10個成年人中就有超過2人患高血壓。而高血壓會有家族遺傳性。
指南建議6歲以上人群每天食鹽攝入量要控制在6克，WHO建議控制在5克。而2002年的調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人日食鹽的攝入量12克，有的地區(qū)高達(dá)17克以上。
高血壓需要以預(yù)防為主。因此，倡導(dǎo)清淡低鹽飲食已經(jīng)是當(dāng)務(wù)之急，迫在眉睫，而非危言聳聽。
從嬰兒期開始控制和降低鹽的攝入量，對預(yù)防成年后高血壓等有重要意義。預(yù)防成人慢高血壓等，從娃娃抓起!!!
6. 1克食鹽有多少?
1克食鹽相當(dāng)于一個黃豆粒大小。通常1個茶雞蛋就含有1克食鹽，1個咸鴨蛋則含有2-3克食鹽。
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