人到老年以后，由于各系統(tǒng)器官逐漸老化，消化功能減退，味覺、食欲都不能與年輕人相比。因此，應(yīng)保持老年人的營養(yǎng)平衡，維護(hù)身體健康，以達(dá)到益壽延年之目的。
老年人由于機(jī)體的退化，在日常飲食中應(yīng)注意以下方面的問題。
不貪肉
肉類脂肪過多，多吃會引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，使老人易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。
不貪精
老年人長期食用精白的米面，攝入的纖維素就會減少，會減弱腸蠕動，易患便秘。
不貪硬
老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅(jiān)硬或煮得不熟、不爛的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
不貪快
飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負(fù)擔(dān)。同時，還易發(fā)生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
不貪飽
飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負(fù)擔(dān)，又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病。
不貪酒
長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負(fù)擔(dān)。同時，老人多飲酒，還易導(dǎo)致肝硬化。
不貪咸
攝入的鈉鹽量太多，容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰弱。
不貪甜
過多吃甜食會造成功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發(fā)及消耗胰細(xì)胞，不利于身心保健。
不貪遲
三餐進(jìn)食時間宜早不貪遲，有利于食物消化與飯后休息，避免積食或低血糖。
不貪熱
老年人飲食宜溫不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期吃燙食，還易患胃癌、食道癌。
