豆腐減肥法早已為大眾所熟知，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，更兼具減肥瘦身，補(bǔ)益清熱，生津止渴等保健功效。豆腐減肥法更是早已應(yīng)用到實(shí)際中，不過(guò)，你知道豆腐凍了再吃減肥效果更好嗎？下面就讓我們一起來(lái)看看與豆腐有關(guān)的最有效的減肥食譜吧。
豆制品都有一定的降脂功能
豆制品都有一定的降脂功能，所以常被用來(lái)做減肥餐。其中，凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等）并沒(méi)有因冷凍過(guò)程而流失，有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)變，反而對(duì)人體有好處，多吃還可以減肥。冬天一到，吃火鍋成為人們不錯(cuò)的美味，可對(duì)于那些血脂高的人來(lái)說(shuō)，為了控制血脂，那香噴噴的涮肉是不敢吃了。
據(jù)國(guó)外科學(xué)家研究證明，新鮮豆腐經(jīng)冷凍后，其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)成分發(fā)生了變化，使其形態(tài)呈蜂窩狀。但是，維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等破壞較少。經(jīng)研究證明，經(jīng)常食凍豆腐，有促進(jìn)胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用，從而達(dá)到減肥降脂的目地。
凍豆腐等豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內(nèi)形成膽堿，有防止動(dòng)脈硬化的效果。此外，豆制品中含有豐富的膳食纖維和植物固醇，都有利于降低膽固醇。因此，血脂高，可以多吃點(diǎn)豆制品。
豆腐中的酸性物質(zhì)還能吸收胃腸道的脂肪，經(jīng)常食用有助于脂肪排泄;其中富含的植物蛋白，也會(huì)減少動(dòng)物蛋白的攝入;豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而達(dá)到一定的減肥目的。此外，凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清潔腸胃的作用。但需要注意的是，凍豆腐最好在清湯中涮，否則它也會(huì)吸附湯中的油脂，反而不利健康。
下面介紹幾款以豆腐為食材的減肥食譜，相信會(huì)給想在這個(gè)冬天減肥的你帶來(lái)不錯(cuò)的效果。
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