據(jù)瘦身專業(yè)人員介紹，瘦身的關鍵是走出食物減肥誤區(qū)，進行飲食的均衡營養(yǎng)搭配。長胖的根源不在于你吃什么東西，而在于攝入的熱量是否大于你所消耗的熱量。低卡路里的飲食和持續(xù)規(guī)律的運動，可以幫助恢復正常身材，而在食物的選擇上也要特別小心。
如果說每天的午餐是減肥的好時機，那也得看你有沒有做好食物選擇的功夫。以下有三項原則可供參考。
原則一：選擇油脂、糖分含量少的食物
例如牛奶可選脫脂或低脂牛奶；飲料選擇無糖飲料；少吃油炸食物、蛋糕等。多選擇纖維含量多的食物，如糙米、全麥食品，不僅可以增加飽足感，也可促進腸胃蠕動，降低熱量的吸收。也可以適當吃一些膳食纖維補充劑，或者喝富含膳食纖維的低熱量飲料，如康比特“運動美人”等。
原則二：多攝取水分含量多的食物
蔬菜、水果水分多也可以增加飽足感，減少食物的攝取量，并及時補充多種維生素。
原則三：避免重口味的食物
重口味的食物中常會添加許多調(diào)味料，這些調(diào)味料也是有熱量的，而且也會誘使你胃口大開，不自覺地多吃了一些，然后又不自覺地長肉。道理明白了，管住自己的嘴也許不那么容易。
按照以上飲食原則，小編推薦一些可供選擇的食物給你，照吃不誤哦。
柚子和蘋果
Aktins和South Beach等知名減肥專家說水果應該是避免的食物。但很多專家持不同意見。水果一般是由大量的水和纖維組成，所以吃水果吃到飽也不用擔心攝入了過多的卡路里。在魁北克拉瓦爾大學拉瓦爾醫(yī)院為期6年的研究中發(fā)現(xiàn)，那些吃較多水果（完整的水果而不是果汁）的人要比不吃或吃的少的人增重較少。而科研人員并沒有發(fā)現(xiàn)蔬菜和減重之間的明確聯(lián)系，也許因為西方人的蔬菜往往是和黃油或奶油醬一起食用的緣故吧。就中國人的飲食習慣來說，如果蔬菜是素炒而成，熱量很小，吃到飽也不用擔心卡路里。
柚子一直被“減肥圣品”的光環(huán)包圍，現(xiàn)在有了確實的證據(jù)支持這一論調(diào)。實驗中的志愿者每天三頓飯之前都會吃半個柚子或225ml的柚子果汁。3個月后，吃柚子的人平均減重1.6公斤，喝柚子果汁的人平均減重1.5公斤。而那些喝安慰劑（就是告訴他們喝的是柚子汁但其實不是）的人只減掉了0.2公斤。研究人員推測，這可能是由于柚子含有某種特殊的化學物質(zhì)。如果吃完一整個柚子并不現(xiàn)實，可以試試把蘋果當飯前小食。那些飯前15分鐘吃一個半削皮切片蘋果（大約為125卡路里）的人，要比那些飯前喝果汁甚至什么都不吃的人，少吸收187卡路里。
纖維
根據(jù)《營養(yǎng)綜述》對100名學生的測試數(shù)據(jù)表明：人們被鼓勵增加纖維攝入，但不用減少卡路里，4個月后平均減重2公斤。“我們每天應該吃20-30g纖維，但事實上平時我們只吃了一半”塔夫茨大學約翰漢考克身體活動和營養(yǎng)中心的經(jīng)理miriam e.nelson說。
“添加纖維可自發(fā)地減少食物攝取量，或由消化系統(tǒng)排泄熱量，或者兩者皆有”塔夫茨醫(yī)學中心的首席臨床營養(yǎng)研究員 edward saltzman說。最佳的纖維來源是：全麥面包，全麥面食，以及營養(yǎng)學家們推薦的谷物類食品，糙米，以及不削皮的水果。
雞，豆類和魚
根據(jù)JOURNAL OF NUTRITION的研究，那些一天吃120克蛋白質(zhì)而且經(jīng)常運動的女性在4個月中平均減重9.6公斤，比那些依靠高碳水化合物節(jié)食食譜并運動，消耗同樣卡路里數(shù)的女性要多瘦了3公斤。同樣，和后者相比，吃蛋白質(zhì)的那組減去了更多的腹部脂肪（并沒有損失掉肌肉）。
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