我們中國的傳統(tǒng)飲食觀是：“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。”而晚上吃少這條對于想要保持苗條的身材的朋友是很有科學依據的。根據實驗結果發(fā)現，不恰當的時間進食很容易發(fā)胖，因為進食的時間與生物的生物鐘有很密切的聯(lián)系。
很多朋友都聽過這樣的嘮叨：“吃飯不能沒有規(guī)律，不然很容易發(fā)胖”，“不要在深夜吃東西，這樣怎么能快速減肥呢？”。不過，美國西北大學生物睡眠和晝夜規(guī)律研究中心的一個研究小組，在實驗小鼠身上驗證了這句話的正確性。研究人員讓12只小鼠從出生開始，就生活在晝夜平分的環(huán)境中。9周后，他們將小鼠分成2組，給予相同的高脂肪飲食（脂肪提供總熱量的60%），一組在白天進食，而另一組則在夜間。過了6周后，他們發(fā)現，白天進食的小鼠要比夜間喂食的體重明顯增加——在運動量基本相同的情況下，與夜間進食小鼠相比，白天進食的小鼠平均多長了7.8%的“肥肉”！文章作者指出，小鼠的習慣是晝伏夜出，正好與人類相反。這意味著，在生物鐘走到“睡眠”時段時，吃下的食物更容易變成脂肪。
這個小小的實驗，告訴我們的是什么呢？僅僅是為了驗證這樣一個常識嗎？其實它更大的意義在于建立了一個動物模型，“通過這個動物模型，科學家有可能從一個新的角度，深入研究肥胖的生命機理。”她說，“以前有過一些從環(huán)境、基因角度探討生物鐘和進食的研究，但一直沒有深入到生理機制的層面。”如果可以通過動物模型，找到這些規(guī)律、機制，將可以為人類解決肥胖問題，提供更好的方法。
研究證實，不但人體有自己的生物鐘，體重的變化也有屬于自己的生物鐘。而且有一些生物鐘基因會影響代謝綜合征。所以，在這里可以給減肥者的建議是，一定要在合適的時間里進食，不然對快速減肥的效果一定有所影響。
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