喝奶也能減肥？
這個(gè)結(jié)論一定讓那些熱衷減肥的人大跌眼鏡，但科學(xué)就是這樣常常給人意外。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系的范志紅博士說，很多人都知道牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，都以為喝多了會(huì)增肥，但卻不知道只要喝法得當(dāng)，乳制品真能起到控制體重的作用，這是因?yàn)槿橹破分械拟}和其他一些特殊營(yíng)養(yǎng)成分的作用。
國(guó)外最新研究證實(shí)，人體缺鈣的時(shí)候會(huì)通過某種機(jī)制增加胰島素的釋放，而胰島素釋放本身會(huì)促進(jìn)脂肪合成，降低身體的散熱機(jī)能。這樣，人體的能量消耗減少，脂肪合成增加，就容易增加體重。此外，乳制品中還富含支鏈氨基酸，它也能減少脂肪的合成。
在牛奶、羊奶、奶酪等乳制品中，以酸奶的保健和減肥效果最好。如果超重的人想達(dá)到減肥的目的，推薦每天喝3杯牛奶或酸奶（總量750克）。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)表明，每天攝入1200毫克鈣才能最好地發(fā)揮降低身體脂肪的作用。只想保持身材或補(bǔ)充鈣質(zhì)的人每天喝一杯就可以了。
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