香菜，一個(gè)不起眼的菜名。你知道它有什么功效嗎？現(xiàn)在就來為你解析香菜減肥的奧妙！
香菜是世界上最古老的香料植物之一，在我國(guó)它更是常見的入菜作料，不過，由于味道比較特殊，很多日本人對(duì)香菜“唯恐避之不及”。
香菜其實(shí)13世紀(jì)就從中國(guó)傳入了日本，不過直到上世紀(jì)90年代，隨著南亞美食大舉進(jìn)入日本，人們才慢慢接受了香菜。
不過最近，越來越注重飲食健康的日本年輕人卻“不約而同”迷上了吃香菜。日本市場(chǎng)上的香菜也開始慢慢漲價(jià)，現(xiàn)在在日本，買三四棵香菜要300日元左右（約合人民幣23元）。
日本東京有一家不起眼的小餐館，它的菜肴卻很有特色。菜單上的所有菜都是由一種綠色蔬菜烹制而成的，那就是香菜。
原來，這家“香菜屋”的老板佐谷恭先生在2005年去了一趟柬埔寨，在那里，按照他本人的話說，就是“第一次真正與香菜有了次親密接觸”。出人意料的是，就是這一次接觸，他便愛上了香菜。
回國(guó)后，佐谷恭在網(wǎng)上成立了一家“香菜協(xié)會(huì)”，會(huì)員都是香菜的愛好者。去年年底，佐谷恭又突發(fā)奇想，開了東京第一家專門經(jīng)營(yíng)香菜的餐館。
沒想到，自從開業(yè)，餐館天天門庭若市，生意紅火極了。佐谷恭說，應(yīng)顧客的不同要求，他們不斷地在改變菜肴的種類。不僅有香菜醬湯、香菜天婦羅、香菜沙拉等日本傳統(tǒng)菜式，最近，他們還推出了香菜甜點(diǎn)和香菜冰激凌，很多顧客都覺得不錯(cuò)。
香菜在日本的流行，主要是愛美女性盯上了它的減肥功效。不過，從營(yíng)養(yǎng)分析來看，香菜內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)。
一般人食用7―10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素C的需求量。但目前為止，并沒有科學(xué)證據(jù)證實(shí)其有減肥功效，因此也有人猜測(cè)可能是香菜奇怪的口味起到了抑制食欲的作用。
不過，關(guān)于香菜的其他保健作用，中醫(yī)早就給予了認(rèn)可。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。
日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)�？捎脕碇委熚鸽淅渫矗涣�、麻疹不透等癥狀。因此，胃寒的人常用香菜泡水或加入粳米熬粥，都是不錯(cuò)的選擇。
