胃癌為消化系統(tǒng)的常見(jiàn)惡疾，好發(fā)于中年以上的男士人群，其發(fā)生率和致死率都比較高，產(chǎn)生原因與環(huán)境、種族、生活習(xí)慣、飲食、遺傳及亞硝胺等有關(guān)。中醫(yī)稱“胃脘痛”、“癥瘕”等。
1、童仔雞甲魚(yú)砂鍋
原料：童仔雞、甲魚(yú)各 1 只，冬筍 100g ，香菇 150g 。
制作：將雞宰殺去毛，開(kāi)膛洗凈，去內(nèi)臟，切片；甲魚(yú)宰殺，用開(kāi)水浸泡 5 分鐘，用刷子擦去甲魚(yú)背上的黑膜，用小刀剝出四周裙邊上的白膜，剖開(kāi)魚(yú)肚，取出內(nèi)臟，洗凈，剁塊；冬筍洗凈切片；香菇切絲待用。沙鍋置旺火上，下甲魚(yú)、雞、冬筍、香菇，加入鮮湯、料酒和姜汁上火燒沸，用小火燉 30 分鐘，撒人精鹽、雞精、姜米可食用。
童子甲魚(yú)沙鍋，湯清味鮮，肉質(zhì)滑嫩，味美可口。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。適應(yīng)于氣血兩虛型胃癌化療后白細(xì)胞減少癥及貧血者食用。
2、花生芝麻粥
原料：花生、黑芝麻、黃豆各 25g ，糯米 50g 。
制作：將上料洗凈，黃豆研粗末。鍋內(nèi)加水適量，下人花生、芝麻、黃豆煮熟軟，加入糯米煮稠，即可隨意服食，或當(dāng)點(diǎn)心服食。
功效：益氣養(yǎng)血。適應(yīng)于氣血兩虛胃癌患者食用。
3、淮山蒸排骨
原料：豬排 250g ，五香粉 50g ，人參 3g ，當(dāng)歸、黨參、枸杞子、淮山藥各 20g ，龍眼肉 10 枚。
制作：豬排斬 4cm 的方塊，用料酒、醬油、鹽、味精腌 10 分鐘，加入蔥花、姜末、白糖、五香粉和勻。盤(pán)內(nèi)放五藥墊底，上面擺入豬排，上籠蒸熟即可食用。
功效：清潤(rùn)開(kāi)胃，益氣健脾。適應(yīng)胃癌手術(shù)后脾氣虧損，食少乏力，心悸，氣短患者服。
4、苡米蓮子粥
原料：苡米、蓮子各 25g ，大棗 10 枚，糯米 100g ，紅糖適量。
制作：苡米、蓮子洗凈，大棗洗凈去核，糯米淘洗干凈。鍋內(nèi)置旺火上，加水適量煮沸，下苡米、蓮子煮熟軟，再加入糯米煮稠，撒入紅糖和勻即可服用。
功效：益氣養(yǎng)血，健脾利濕，強(qiáng)體抗癌。適應(yīng)于脾胃虛弱型胃癌，面色少華，納呆食少，神疲乏力，便溏者食用。
5、蟲(chóng)草烏龜火鍋
原料：選用天然蟲(chóng)草素較多的福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)草10g ，龜1只，火腿 50g 。
制作：將烏龜宰殺后去內(nèi)臟洗凈，敲破龜板；蟲(chóng)草洗凈，火腿切片備用�；疱伻饲鍦斎�、蟲(chóng)草煮熟，放入火腿、精鹽、料酒、姜末、雞精燒沸，淋人芝麻油，即可吃各料。連續(xù)服用幾次部分患者均可取得良好的療效。
功效：滋補(bǔ)脾腎，養(yǎng)陰生津。適應(yīng)于胃癌脾腎兩虛型出現(xiàn)脾腎不足，陰虛津少，口干煩熱等患者食用。
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