近些年，胃癌和腸癌患者逐年升高。單單2012年一年，南京軍區(qū)醫(yī)院就收了五六百名患者，創(chuàng)下最高紀(jì)錄。是什么致使腸胃癌癥的發(fā)病率如此高發(fā)呢？
半年來(lái)了4名20多歲的腸癌患者
“去年一年，我們科室整個(gè)忙得夠嗆，一共收了五六百名胃癌和腸癌的患者，床位一年到頭都是滿的。”南京軍區(qū)南京總醫(yī)院普外科主任醫(yī)師江志偉說(shuō)。這個(gè)數(shù)字創(chuàng)下歷年來(lái)最高紀(jì)錄，也說(shuō)明腫瘤目前呈高發(fā)趨勢(shì)。而這幾年，南京人癌癥死亡居前5位的分別是肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、腸癌。
今年上半年，該院普外科收治了4名年僅20多歲的腸癌患者。其中有一位結(jié)腸癌患者是大學(xué)生，肚子常疼得厲害，一直以為是腸胃不好。直到出現(xiàn)大量便血，到醫(yī)院一檢查，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是結(jié)腸癌晚期了。由于錯(cuò)過(guò)了最佳手術(shù)時(shí)機(jī)，目前只能保守治療。
腸癌、胃癌等都是“吃”出來(lái)的
江志偉介紹，在各種癌癥中，消化道癌癥是與飲食關(guān)系最為直接的。近年來(lái)我國(guó)消化道癌癥的發(fā)生率呈明顯上升趨勢(shì)。
比如高鹽更易誘發(fā)胃癌。鹽本身沒(méi)有致癌性，但攝入食鹽濃度過(guò)高不僅可損壞胃黏膜，增加其對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，還會(huì)使胃排空減慢，延長(zhǎng)致癌物與胃黏膜的接觸時(shí)間。
除高鹽飲食外，比較明確的可誘發(fā)胃癌的飲食習(xí)慣還包括長(zhǎng)期吸煙、飲烈性酒；長(zhǎng)期食用含大量硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物，如熏魚(yú)、腌肉、香腸等煙熏、鹽腌類(lèi)；剩飯剩菜等可能霉變食物。
而腸癌則和高熱量食品有關(guān)系，專(zhuān)家表示，如今，原本多吃蔬菜和谷物的中國(guó)人現(xiàn)在開(kāi)始吃大量的肉類(lèi)等高脂肪食品，纖維素和維生素等又沒(méi)有明顯增加甚至在減少，加之缺乏運(yùn)動(dòng)，使我國(guó)結(jié)直腸癌發(fā)病率逐年上升。
近年來(lái)消化道癌患者為何明顯增多？
地溝油
江志偉說(shuō)，地溝油經(jīng)過(guò)地下作坊提煉后，根本無(wú)法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。很多“地溝油”含有鉛、黃曲霉素、苯并芘，這些毒素都是致癌物質(zhì)。
同樣，“過(guò)菜油”在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，能產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)也致癌。
水污染
最近，江志偉也注意到一條關(guān)于“淮河癌癥村”的新聞。調(diào)查初步確定，癌癥高發(fā)與水環(huán)境污染有一定的關(guān)系。江志偉表示，水污染也是胃癌的殺手之一。許多研究通過(guò)對(duì)胃癌高發(fā)區(qū)水質(zhì)的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，胃癌高發(fā)與飲用水中的有機(jī)或無(wú)機(jī)致癌物質(zhì)污染以及微量元素的含量有關(guān)。
空氣污染
近年來(lái)的空氣質(zhì)量越來(lái)越差，江志偉表示，不要認(rèn)為空氣污染只會(huì)對(duì)肺造成傷害，胃癌、腸癌患者也是很容易受空氣影響的。因?yàn)榭諝庵械囊恍┲亟饘�，有毒顆粒物對(duì)食物鏈有一定影響。空氣中一些污染物通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，引發(fā)各種疾病，最終危害人體健康。
在日常生活中，我們必可避免的會(huì)接觸空氣污染、水污染等主觀因素，但是腸胃癌癥的最大誘因在于人們的日常飲食。腸胃癌是吃出來(lái)的，管住自己的嘴是預(yù)防腸胃癌最好的預(yù)防措施。
