胃癌是一種消耗性疾病，特別是在康復期，更要講究營養(yǎng)。因為康復期是患者調動一切積極因素與癌癥作斗爭的重要階段，營養(yǎng)很重要。增加營養(yǎng)已經(jīng)成為醫(yī)生的常用語，但并非每一位胃癌患者都處于營養(yǎng)不足的狀態(tài)。加強營養(yǎng)也要因人而異。
臨床主張的正確、適當?shù)臓I養(yǎng)，是指有足夠的熱量，動、植物蛋白比例適當?shù)牡鞍踪|，豐富的維生素和微量元素，中等量的淀粉，低脂肪，高纖維素，調配恰當，并符合患者習慣的飲食。無限制地增加營養(yǎng)，過高的熱量，除了加重患者的負荷之外，別無好處。適當?shù)娘嬍�，還要求制作方便。美國一位營養(yǎng)學專家曾提出一個“每餐最好有20種以上的食品”的方案，從氨基酸、維生素、微量元素等方面看堪稱完美無缺，但餐餐如此，一個家庭很難做到。
正確、適當?shù)臓I養(yǎng)應是：
1、食品的種類越多越好，起碼一天之內不重復；
2、選料新鮮、衛(wèi)生；每餐主、副食各半；
3、主食宜精、糙兼有，加些米面、糙米、雜糧為好；
4、副食中，動物蛋白質與植物蛋白質等量，蛋白質與蔬菜、水果的比例應為1:5，少吃肉，多吃魚和豆類；
5、每天的脂肪量不宜超過509，糖不宜超過20g；
6、蔬菜中宜選取具有抗癌、防癌作用的品種和海藻等；
7、按患者的習慣口味調制，細嚼慢咽；
8、不吃過咸、過燙、變焦、發(fā)霉的食物；
9、避免偏食和反復吃同一種食物；
10、不宜過飽，晚餐以八分飽為準。
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