對(duì)于食道癌患者來(lái)講，不僅手術(shù)會(huì)有很好的療效，而且飲食也會(huì)給患者帶來(lái)不小的輔助治療，下面給大家介紹幾款藥膳方，這些藥膳方不但有利于患者進(jìn)食，而且對(duì)于抗癌也有很好的效果，可以加快治愈食道癌。
6款食道癌的藥膳方詳解：
1、蚰蜒豬肉湯
蚰蜒30條，瘦豬肉100g。將豬肉剁成肉末，蚰蜒清水洗凈，二味共入鍋中，加水適量，煮至肉爛熟。每日1劑，食肉喝湯。此方中的蚰蜒又稱草鞋蟲(chóng)，性溫味辛，破積解毒，治癥瘕痞滿，癰腫噎膈，口吐涎沫。豬肉潤(rùn)燥解毒，緩解蚰蜒毒性。對(duì)食管癌口吐涎沫者療效頗佳，可連服至泡沫消失為止。
2、雞蛋菊花湯
雞蛋1個(gè)，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調(diào)勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。具有止血活血，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
3、大蒜鵝血湯
鮮大蒜100g，鮮鵝血250g，油、鹽味精適量。將鵝血放入沸水中燙熟，切成厚塊；大蒜洗凈切碎備用。鍋中放少量食油燒熱，入大蒜末略炒，加水適量煮沸，入鵝血略煮片刻，入鹽、味精等調(diào)料即成。每日1次，喝湯吃鵝血。此藥膳方中的鵝血，性平味咸，具有開(kāi)噎解毒的功效�！侗静萸笤罚�“蒼鵝血治噎膈反胃，白鵝血能吐胸腹諸血蟲(chóng)積。”現(xiàn)代研究證明，鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌細(xì)胞數(shù)量減少，發(fā)生溶解，病灶減小。鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞，提示是一種低分子物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗癌作用。大蒜具有極強(qiáng)的殺菌消炎作用，含有多種能夠抗癌的微量元素。鵝血與大蒜共用，增強(qiáng)其抗癌功效，適用于食管癌、胃癌等消化道癌病。
4、阿膠燉肉
阿膠6克，瘦豬肉100克，調(diào)料適量。先加水燉豬肉，熟后加膠燉化，加調(diào)料即成，每日1次。具有補(bǔ)血、活血、滋陰潤(rùn)肺作用。適用于出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的食管癌病人。
5、牛奶韭菜粥
牛奶250毫升，糯米50g，鮮韭菜100g，白糖適量。先將韭菜洗凈榨取汁備用。糯米洗凈入鍋中，加水適量煮粥，臨粥熟加入牛奶、韭菜汁稍煮沸，加入白糖即可。每日晨起溫?zé)岱场４朔街械呐Ｄ�、糯米扶正補(bǔ)虛，兼有抗癌作用。韭菜性溫味辛，有溫中行氣、散血解毒的功效，可治療胸痹、噎膈等病�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，韭菜可提高人體免疫功能，抑制體內(nèi)亞硝胺的合成，從而起到抗癌作用。此藥膳方宜于食道癌不能食、食則即吐的患者。
6、菱角粥
菱角肉（或老菱粉）30g，粳米50g，白糖少許。將菱角肉（或老菱粉）與粳米同置鍋中，加水適量煮粥，入白糖少許即可。每日早晚各1次，溫食。此方中的菱角性平味甘，有益氣、健脾、止瀉之功。日本報(bào)道四角菱的熱水浸出物對(duì)小鼠肉瘤S-180抑制率為60%。實(shí)驗(yàn)研究還表明，菱肉對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果。菱肉中有一種化合物AH-13，對(duì)小鼠腹水型肝癌有明顯抑制作用。此食療方除治療食管癌外，還可用治于胃癌、肝癌、乳腺癌、宮頸癌等。
其他一些簡(jiǎn)單的食道癌藥膳方：
1、生蘆根粥：鮮蘆根30克，紅米50克。用清水1500毫升煎煮蘆根，取汁1000毫升，加米于汁中煮粥即成。經(jīng)常食用，此藥粥可清熱，生津。
2、瓜蔞餅：去籽枯蔞瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬蔞瓤，拌勻壓成餡備用。面粉做成面團(tuán)，包餡后制成面餅，烙熟或蒸熟食用，經(jīng)常服食。具有清熱、止咳作用。適用于食管癌咳喘不止者。
3、鶉蛋牛奶飲：鵪鶉蛋5個(gè)，鮮牛奶300毫升，冰糖20克。將冰糖添入鮮牛奶中，煮沸牛奶后沖入鵪鶉蛋，攪拌成蛋花服食。
4、靈芝粉蒸肉餅：靈芝3克，豬瘦肉100克。將靈芝洗凈，晾干研末，豬瘦肉洗凈剁肉醬。把靈芝末與肉醬，放入容器內(nèi)，加醬油及生油少許，食鹽適量拌勻，隔水蒸熟即可。隨量食用、或佐膳。
5、枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者。
6、蒜鯽魚(yú)：活鯽魚(yú)1條（約300克），大蒜適量。魚(yú)去腸雜留鱗，大蒜切成細(xì)塊，填入魚(yú)腹，紙包泥封，曬干。炭火燒干，研成細(xì)末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服，具有解毒、消腫、補(bǔ)虛作用。適宜于食道癌初期。
7、刀豆梨：大梨1個(gè)，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠1小時(shí)，去凈刀豆后即成，經(jīng)常服用，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。
8、紫蘇醋散：紫蘇30克，醋適量。將紫蘇研成細(xì)末加水1500毫升，水煮過(guò)濾取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、寬中作用。適于食管癌吞咽困難者。
食道癌患者一日食譜推薦：
早餐：甜牛奶300克（牛奶300克，白糖10克，可可粉10克），雞蛋羹（雞蛋50克）；
加餐：鮮果汁（桔汁200克）。
午餐：肉末豆腐胡蘿卜豆腐（100克，瘦肉末100克，胡蘿卜泥50克），西紅柿湯（西紅柿50克，黃瓜50克，雞蛋50克），大米粥（大米100克），加餐：豆?jié){（250）克。
晚餐：西紅柿汁100克），細(xì)面條（面條100克），炒黃瓜肉末（瘦肉末50克，黃瓜丁100克，
加餐：牛奶（鮮牛奶250克全日烹調(diào)用油40克。
食道癌患者最好把以上藥膳融入到自己的日常生活中，這樣在吃吃喝喝間就做到癌癥的治療而不用過(guò)多地為癌癥癥狀的緩解花費(fèi)心思。而且這些飲食都是極容易吃的，所以即使是在患者出現(xiàn)吞咽困難也可以繼續(xù)吃這些藥膳的。
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