食道癌患者常常會出現(xiàn)吞咽困難，而且是進(jìn)行性的，所以食道癌飲食的飲食調(diào)理也更為重要。食道癌患者的飲食該如何計劃和安排呢？專業(yè)的食道癌研究者建議，食道癌患者在治療期間應(yīng)食清淡、營養(yǎng)豐富、易于消化的食物。當(dāng)然，還應(yīng)注重食物的色、香、味，以增進(jìn)食欲，保證營養(yǎng)。
專家們提示患者在治療間歇階段應(yīng)讓病人多攝入具有補血、養(yǎng)血、補氣作用的食品，以提高機體的抗病能力。具體飲食安排如下所列：
1、不能讓食道癌病人吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。
2、對于完全不能進(jìn)食的食道癌病人，應(yīng)采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機體的需要。
3、避免進(jìn)食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進(jìn)食以溫食為好。
4、當(dāng)病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽噎嚴(yán)重時應(yīng)進(jìn)流食或半流食。
食道癌患者的食物困難是病人發(fā)病后的嚴(yán)重問題，很多資料說明，在早期時，應(yīng)盡量讓食道癌患者攝足營養(yǎng)，到了晚期逐漸無法吞咽時，也應(yīng)該盡可能的利用一些流食給病人補充必要的身體能量。
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