食道癌，屬于中醫(yī)“噎膈”的范疇。由于人們所處自然環(huán)境的改變，飲食習(xí)慣的偏嗜，導(dǎo)致患此病的人數(shù)增多尤其是北方地區(qū)。隨著天氣步步回暖，夜市已經(jīng)熱鬧起來(lái)，在人們品味燒烤飲酒吸煙的時(shí)候，是否更多的考慮到健康呢？
因此，我們有必要對(duì)食道癌病因素做更多的了解，以便在日常起居中多加注意使疾病得到有效的預(yù)防。
食道癌患者常表現(xiàn)出吞咽困難，并漸漸加重。最初，患者食道部位有異物感，進(jìn)食固體干燥食物時(shí)感到哽噎，此后只能進(jìn)食半流質(zhì)、流質(zhì)食物，嚴(yán)重時(shí)滴水不進(jìn)。癥狀時(shí)輕時(shí)重，特別是嗜酒病人，很多都不能引起足夠的重視。
食道癌的病因是多種因素綜合作用的結(jié)果，但是與不良的飲食習(xí)慣和嗜好如飲酒、營(yíng)養(yǎng)、感染、慢性炎癥密切相關(guān)。
因此，重視對(duì)食道癌的預(yù)防。改變不良的飲食習(xí)慣和嗜好有著重要的意義。
1.吸煙和飲酒尤其是烈性酒與食道癌的發(fā)生有著密切的關(guān)系，酒精可使機(jī)體免疫功能低下，免疫細(xì)胞的功能都受到抑制，特別是巨噬細(xì)胞的抑癌活性下降。
2.北方人常吃酸菜，酸菜表面有一層白苔含有叫地霉菌的成分，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，此種霉菌能合成亞硝胺類化合物對(duì)食管有致癌的作用。
3.一些貧困地區(qū)由于新鮮的水果蔬菜及動(dòng)物蛋白的匱乏飲食單調(diào)而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡皆是食道癌誘因之一。
4.不良的飲食習(xí)慣如飲食過(guò)熱、過(guò)燙、過(guò)硬或進(jìn)食過(guò)快嗜食辛辣食物等不良刺激可導(dǎo)致食管黏膜損傷從而誘發(fā)食道癌。
綜上所述，我們平時(shí)應(yīng)多注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡多吃新鮮蔬菜水果少吃麻、辣、燙等刺激性食物，戒掉吸煙飲酒等不良嗜好的。“不治已病治未病”在疾病未發(fā)生之前做好預(yù)防，在食道癌的發(fā)病中起著重要作用。
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