中醫(yī)講究食療，食道癌與人體的飲食消化系統(tǒng)息息相關(guān)，食道癌患者在預(yù)防和治療食道癌的過程中應(yīng)該注意日常生活的飲食。好的飲食習(xí)慣不僅可以對食道癌起到預(yù)防作用，對已經(jīng)有食道癌癥狀或患過食道癌的人群更有輔助性的治療作用。
喝酒愛臉紅的人身體內(nèi)缺少一種可以幫助代謝酒精的乙醛脫氫酶。由于缺少酶的作用，乙醛就會在體內(nèi)迅速累積，遲遲不能代謝，長期作用于食管黏膜，久而久之可能引發(fā)食道癌。白蘿卜性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱，對這一類人群是最好的食物。白蘿卜含豐富的淀粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。其所含的大量維生素C，既可提高肝臟功能，促進(jìn)乙醛分解，又是保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整的必需物質(zhì)，可抑制癌細(xì)胞生長。應(yīng)注意的是，蘿卜中含有豐富的干擾素，因此最好生吃細(xì)嚼，而且在吃蘿卜半小時(shí)內(nèi)不要吃別的食物，這樣才能有效發(fā)揮抗癌作用。
食道癌患者在生活中要注意不要飲食發(fā)霉的食物，要多吃新鮮的蔬菜水果，從而改變傳統(tǒng)不良的飲食習(xí)慣。要用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，經(jīng)常服用維生素C以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。應(yīng)盡量多吃一些能進(jìn)入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質(zhì)量，不要限制熱量，要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細(xì)軟，容易消化和吸收，必要時(shí)可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。
食道癌最好的飲食便是勻漿飲食，它是將正常人的食物去刺和去骨后，用高速組織搗碎機(jī)攪成糊狀，所含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，并可預(yù)防便秘。勻漿膳食的熱能和營養(yǎng)要求可根據(jù)病情和個(gè)人的飲食習(xí)慣自行配制多種配方。
在日常的生活習(xí)慣中多注意飲食，不僅有利于健康，還可以預(yù)防食道癌對身體的侵害。而在身體康復(fù)過程中，正確的飲食是食道癌康復(fù)的一個(gè)重要保障。
