食道癌患者在放療期間常會(huì)出現(xiàn)放射性食道炎、放射性肺炎等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)造成食道黏膜出血、水腫甚至出現(xiàn)黏膜潰瘍、吞咽困難及吞咽時(shí)胸骨后疼痛等，長(zhǎng)期不合理飲食還會(huì)導(dǎo)致患者體質(zhì)虛弱，此時(shí)患者可服用具有減輕放療毒性的食療方，方法如下：
1.甲魚(yú)粥
原料：甲魚(yú)1只，糯米100克，肉湯1000克，精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、姜塊各少許。
做法：先將甲魚(yú)剖洗干凈，剁成小塊，在開(kāi)水鍋中汆一下，刮去黑皮，待用。然后將炒鍋燒熱，甲魚(yú)炒到無(wú)血水時(shí)，加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開(kāi)，用小火燉爛。將魚(yú)骨刺及蔥、姜揀去不用，加入洗凈的糯米、精鹽煮成粥，調(diào)入胡椒粉即可。
用法：做正餐服食。
功效：食道癌放療期間體虛者補(bǔ)益之品。
2.五米粥
原料：薏苡仁、核桃仁、柏子仁、酸棗仁、大米各50克。
做法：將薏苡仁、核桃仁、柏子仁、酸棗仁、大米淘洗干凈，加入適量清水，一起煮粥。
用法：當(dāng)早餐或晚餐來(lái)吃。
功效：清熱化痰，消炎解毒。
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