抗癌食譜：豬肝珍珠草湯
原料：
豬肝100g，珍珠草30g，姜10g，大蒜、蔥段、胡椒粉、味精、精鹽各適量。
做法：
1.將珍珠草泡發(fā)洗凈，切成段，置于砂鍋中，加清水適量，用火煎煮約1小時(shí)后，去渣留汁，備用;
2.豬肝、姜分別洗凈，豬肝切片，姜切末，將豬肝放入碗內(nèi)，加入姜末、大蒜、精鹽，腌漬片刻，備用;
3.將腌漬過的豬肝放入裝有珍珠草湯汁的砂鍋內(nèi)，用火煮熟豬肝，加入胡椒粉、蔥段、味精、精鹽調(diào)味即可。
功效：
平肝潛陽(yáng)、活血養(yǎng)血，適用于腦腫瘤屬肝陽(yáng)上亢者，主要表現(xiàn)為頭痛而眩、心煩易怒，夜眠不寧，或兼脅痛、面紅口苦，甚至頭痛劇烈而嘔吐，舌苔薄黃，脈弦有力等。
健康提醒：
豬肝性溫味甘、苦，能補(bǔ)肝明目、益氣養(yǎng)血，但不可與蕎麥、黃豆、豆腐、豆?jié){、魚肉、鯉魚腸和子、雀肉、野雞肉等同食;
珍珠草分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)，全草可供藥用，能清熱解毒;
姜性微溫味辛，能溫中止嘔、溫肺止咳、發(fā)汗解表，凡陰虛有熱、目疾、痔瘡等患者忌食用，孕婦應(yīng)慎食用。
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