番茄紅素是植物中所含的一種天然色素,主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中,是目前自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強的抗氧化劑之一,研究證明,常食用富含番茄紅素的食物可將前列腺癌的發(fā)病幾率降低32%。
番茄紅素的抗腫瘤作用已經(jīng)得到證實,其原因可能有以下兩點,一是因為其具有抗氧化作用,另一方面是因為番茄紅素能夠阻斷組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變過程,而這時腫瘤生成的重要機制之一。
哈佛大學(xué)的一項針對5萬人的研究證實,常食番茄制品的人,發(fā)生前列腺癌的幾率降低45%,而美國的另一項研究,用番茄素制成膠囊治療前列腺癌患者,獲得明顯的療效,其腫瘤明顯縮小,甚至有的腫瘤會消失。
因此前列腺癌患者可常食富含番茄紅素的食物,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),番茄紅素主要分布于木鱉果、番茄、西瓜、桃子、李子、芒果、番石榴等水果及蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、甘藍(lán)等蔬菜,患者可根據(jù)自己的飲食喜好,在征詢醫(yī)生意見后選擇服食。
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