美國一項(xiàng)新研究結(jié)果顯示，無論是日常飲食還是以營養(yǎng)保健品形式攝入鐵和鈣，對肺癌的發(fā)生、發(fā)展都可能產(chǎn)生一定的影響。鐵和鈣攝入多尤其可增加吸煙者患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
鐵、鈣、鋅是參與人體內(nèi)活性氧代謝的微量營養(yǎng)素。先前曾有科學(xué)研究表明，鐵、鈣和鋅攝入過多可能增加罹患腸癌、乳腺癌和前列腺癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)。在一項(xiàng)新的研究中，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員對923名肺癌患者和1125名健康人進(jìn)行了飲食情況調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包含吸煙史等潛在風(fēng)險(xiǎn)因素。調(diào)查結(jié)果顯示，分別衡量鐵、鈣和鋅與肺癌的關(guān)聯(lián)時(shí)，鐵、鈣的致癌風(fēng)險(xiǎn)高于鋅；而三者共同的致癌風(fēng)險(xiǎn)則更大。參與這項(xiàng)研究的克里斯蒂亞尼表示，無論鐵、鈣和鋅的來源是飲食還是保健藥品，結(jié)論是相同的，“特別是鐵和鈣的攝入與肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)”。此外，鐵、鈣和鋅對吸煙者的影響大，對已戒煙者的影響小。克里斯蒂亞尼說，吸煙者和曾經(jīng)吸煙者，最好不要大量服用含鈣和鐵的食物和營養(yǎng)保健品。
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