預(yù)防食管癌要少吃肉 多吃纖維素高的食物
食管癌一直是我國最主要的消化道腫瘤之一，一般高發(fā)于50—70歲，男性患病的幾率約是女性的三四倍。但說到底，食管癌還是一種生活方式病。因此，想要遠(yuǎn)離，首先得從生活細(xì)節(jié)做起。
1、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求。
2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。
3、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。
4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。
5、經(jīng)常煎炸食物會(huì)加大廚房的污染，使人易得肺癌。
6、水缸里的存水應(yīng)當(dāng)隔2～3天更新一次，不要總留存根，因?yàn)榇媪粼诟椎椎某练e物中的細(xì)菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。
7、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。
8、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。
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