胃癌對大家已經(jīng)不在陌生，專家提示男性相對于女性更容易得此病，對于此病預(yù)防是非常重要的。但是很多胃癌病人并不清楚胃癌應(yīng)該怎樣預(yù)防和用什么樣的方法來治療，專家指出，消化系統(tǒng)的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因為吃太多動物性食物和加工食品(所謂“加工食品”就是去除纖維、礦物質(zhì)、維他命的食品，白糖、白米和白面包等)。
多吃瓜果蔬菜預(yù)防胃癌比如多吃蘋果不但可以預(yù)防胃癌還可以預(yù)防其他癌癥。
1.止瀉，通便 蘋果中含有鞣酸以及有機酸、果膠和纖維等，其中鞣酸和有機酸有收斂作用;果膠、纖維有吸收細菌和毒素的作用，能夠止瀉。另一方面，蘋果中的粗纖維能使大便松軟，排泄便利，同時有機酸也有刺激腸壁增加蠕動的作用，故又能夠通便。所以蘋果具有止瀉、通便的雙重作用，既對輕度腹瀉有良好的止瀉效果(痢疾等癥則無效)，又可以治療大便秘結(jié)。
2.降低血壓，消除疲勞 蘋果中所含有的鉀，能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外，因此對于食人鹽分過多的人們，多吃蘋果可以將其清除，以軟化血管壁，使血壓下降。另外，由于蘋果能夠影響體內(nèi)的鉀、鈉代謝，因此具有預(yù)防和消除疲勞的作用。
3.益智，增強記憶力 研究發(fā)現(xiàn)，蘋果不但含有維生素、礦物質(zhì)、脂肪、糖類等大腦發(fā)育所必須的營養(yǎng)成分，而且還含有增強兒童記憶力的鋅(試驗證明，體內(nèi)攝入鋅不足，對兒童記憶力和學(xué)習(xí)能力有嚴重影響)。因此，兒童多吃蘋果，對大腦發(fā)育及增強記憶力，提高智能非常有益。同時，蘋果中的胡蘿卜素，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A，能促進人體的生長發(fā)育。
4.促進消化吸收 蘋果能健脾胃，補中焦之氣，促進消化和吸收。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蘋果能中和過剩胃酸，促進膽汁分泌，增加膽汁酸功能，對于脾胃虛弱、消化不良等病癥有良好的治療作用。
5.降低血脂，預(yù)防心血管疾病 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中的維生素C能加強膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，老年人常食，有防治高血壓、動脈硬化及冠心病的作用，還能避免膽固醇沉積在膽汁中形成結(jié)石。
6.防癌抗癌 蘋果中所含的選擇素是一種分裂原，它可刺激淋巴細胞分裂，增加淋巴細胞數(shù)量，也可誘生R型干擾素，對防癌抗癌具有重要的意義。
7、改變飲食習(xí)慣可以阻止胃癌的發(fā)生，在體重減輕、腹痛、嘔吐時應(yīng)懷疑得了胃癌
吸煙者的胃癌發(fā)生率比不吸煙者高很多。雖然酒和胃癌的關(guān)系還沒有得到證明，但如果在飲酒過程中抽煙，身體更容易吸收有害成分，因此提高胃癌發(fā)生的可能性。
吃飯后馬上躺下的習(xí)慣也不好。這樣容易患慢性胃炎，而慢性胃炎是引發(fā)胃癌的原因。幽門螺旋桿菌引發(fā)胃癌的主張還沒有得到證實。
在出現(xiàn)體重減輕、腹痛、嘔吐、大腸出血等癥狀時，癌細胞已經(jīng)擴散，因此，最好是定期接受檢查。
胃部保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。
通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。很多人和肉食動物一樣愛吃肉，但是，由于人類沒有肉食動物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食;腸道也比肉食動物的長許多，無法迅速排出腐化的肉食。
如果無法放棄肉食，飲食也應(yīng)以清淡為主，每餐的食物種類不要太多。吃的食物太復(fù)雜，對胃部和整個消化系統(tǒng)都是負擔(dān)。例如：消化碳水化合物和蛋白質(zhì)食物，需要的消化液不同，如果同時食用，兩者都不能完整消化，會造成胃功能透支。
沒有完整消化的食物也容易積存在腸內(nèi)腐化，提供有害細菌生長的環(huán)境，這是致癌的原因之一。所以最好的方法是高蛋白質(zhì)食物不要和碳水化合物同時吃，例如：肉類不宜和米飯、面包同時吃。蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭，但水果則宜單獨吃。
如果遵守這些原則，就不會對胃部造成太大的負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，最后引發(fā)各種消化系統(tǒng)的疾病。每餐最好進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維他命對預(yù)防胃癌有幫助。
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