你屬于胃癌高發(fā)人群嗎？
胃癌高發(fā)人群一般有以下幾種：感染過幽門螺桿菌的人，常吃加鹽腌制蔬菜或煙熏肉和魚等食物者，經(jīng)常吸煙者、接受過胃部手術(shù)、胃息肉，家族腫瘤疾病、家族胃癌史者，惡性貧血患者，長期工作在含有大量煙塵、石棉和鎳的環(huán)境的人。
如果你屬于以上高危人群者，建議定期到醫(yī)院進(jìn)行胃鏡檢查排查胃癌。據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，男性發(fā)病率高于女姓胃癌發(fā)病率，中老年胃癌的發(fā)病率較高。
胃癌的引發(fā)的確與“吃”密切相關(guān)
胃癌的發(fā)生除與消化道的慢性炎癥、潰瘍和腸化生有關(guān)外，還受食物及飲食習(xí)慣的影響，所以，對(duì)于胃癌的預(yù)防，主要有以下措施：
1、避免食用煙熏、鹽腌和霉變食品
熏魚和烤肉中含有大量的致癌物質(zhì)，油炸、烘烤、燒焦的食品和反復(fù)使用的高溫食用油中也都含有此類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少食用。
食品霉變是由霉菌引起的，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。同時(shí)某些食品在產(chǎn)毒真菌的作用下，還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，被人食用后又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，致癌性很強(qiáng)。因此，一時(shí)吃不完的食品，建議冰箱冷藏。
2、禁煙酒
煙霧中含有苯并芘、多環(huán)芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質(zhì)，是導(dǎo)致食管癌和胃癌的原因之一。酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì)刺激胃黏膜，損傷胃黏膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。假如飲酒的同時(shí)吸煙，其危害更大。由于酒精可增強(qiáng)細(xì)胞膜的通透性，從而增加對(duì)煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。
3、調(diào)整飲食防胃癌
低鹽飲食，可以減少硝酸鹽及亞硝酸鹽的攝入；多飲牛奶、多吃新鮮蔬菜和水果，豐富的維生素C能抑制亞硝酸鹽與胺結(jié)合，有關(guān)調(diào)查證實(shí)，胃癌高發(fā)區(qū)長期服用維生素C的人群較少發(fā)生胃癌。下面推薦幾種有助于防癌的食品：
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