食道癌患者除了必要的治療外，在飲食護理上也要嚴(yán)格注意，在這里為大家具體介紹了食道癌的飲食注意，重點涉及4個方面：重度的吞咽困難、輕度的吞咽困難、放化療期間和手術(shù)內(nèi)，食道癌患者不妨了解下吧。
食道癌患者在平常飲食的時候，應(yīng)嚼碎、小口慢吃。
1、重度的吞咽困難者，應(yīng)食用勻漿膳或黏稠的流質(zhì)食物，如嬰兒米粉糊、蒸蛋羹、芝麻糊及各種粥類等。勻漿膳食可根據(jù)個人飲食習(xí)慣自行配制，如可將雞肉、瘦肉、魚蝦、蔬菜等先洗干凈，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需的食物量全部混合，加適量水用粉碎機搗碎攪勻，全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽1～2克即可食用。
2、輕度的吞咽困難者，應(yīng)抓緊時機全面增加營養(yǎng)，打下一個良好的身體基礎(chǔ)，以便更好地接受手術(shù)治療或放化療。可多食含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，如小餛飩、肉菜粥、肉松蛋糕及其它軟而易吞咽的食物；也可用嫩的葉菜、茄瓜類制成碎軟或泥狀食物。
3、放化療期間會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等現(xiàn)象，要多食高蛋白、低脂肪食物，烹調(diào)宜清淡，注重色香味，增加一些無刺激性調(diào)味品以增進食欲�？墒秤靡恍┲乃嵛妒称�，如山楂糕、紅果醬等。有些患者進少量食物就有一種腹脹感，這種情況下，要少食多餐，天天4~5頓，進食后要多走動，促進胃腸蠕動。有時胃內(nèi)容物輕易反流，睡覺時要睡斜坡床，保持頭高腳低，保持一定角度；睡覺前兩小時不能進食，防止胃內(nèi)容物反流至口腔，進入氣管、肺內(nèi)而造成生命危險。
4、對食道癌手術(shù)患者來說，術(shù)后一個月內(nèi)為傷口恢復(fù)期，飲食調(diào)理尤為重要，應(yīng)堅持循序漸進、少量多餐的原則，促進消化功能的恢復(fù)。避免刺激性食物及調(diào)料，食物不宜過熱、過硬等。一般術(shù)后3～4天，腸蠕動恢復(fù)，如留有胃管或營養(yǎng)管，可開始鼻飼營養(yǎng)液，同時要下床進行稍微活動。第五天可進無渣流質(zhì)飲食，以水為主。第六天進流質(zhì)飲食，以米汁為主。第七天可食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等。兩周后可食爛飯，3周后可進普食，如米飯、饅頭、面包等，但要注重進食時不能吃過長的纖維和過大的肉片，以免卡住“吻合口”（是指切除腫瘤后近端和遠(yuǎn)端連接的部位），造成食物梗阻。
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