缺少微量元素會(huì)導(dǎo)致很多的疾病；那么，缺少微量元素也會(huì)導(dǎo)致食道癌？很不可思議，但是沒錯(cuò)，微量元素缺乏的確會(huì)導(dǎo)致食道癌
這是有科學(xué)依據(jù)的
來看看，食道癌研究者，在食道癌哪里發(fā)現(xiàn)了什么。
研究發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)缺乏是食道癌高發(fā)區(qū)較為普遍現(xiàn)象，維生素A、C、E、核黃素、煙酸、動(dòng)物蛋白、脂肪、新鮮蔬菜、水果攝入量均較低。不少報(bào)道指出肉類、蛋類、蔬菜與水果的缺乏可增加患食道癌的危險(xiǎn)性。營養(yǎng)缺乏可提高食管上皮細(xì)胞對亞硝胺類致癌物的敏感性。研究者還發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充富含高蛋白、維生素和礦物質(zhì)的飲食，可以保護(hù)機(jī)體，預(yù)防食管癌。
食道癌研究者，在研究中發(fā)現(xiàn)缺乏維生素A、C、E、核黃素均能促使食管發(fā)生病變，增強(qiáng)致癌物對食管的作用，維生素C可阻斷致癌性N-亞硝基化合物的合成，核黃素缺乏可明顯增加甲基芐基亞硝胺對大鼠食管癌的誘發(fā)率，并縮短其潛伏期。
研究者在研究中發(fā)現(xiàn)，日常食物中攝入鉬、硒、鈷、錳、鐵、鎳、鋅等微量元素含量偏低，食道癌的發(fā)生率就高。
鉬是植物亞硝酸還原酶的成分，缺鉬可使環(huán)境及農(nóng)作物中亞硝酸鹽積聚，而施用鉬肥則可增加食物鉬含量，降低亞硝酸鹽含量，人對鉬的攝入量不足，還可影響一些酶的活性及生理功能，這可能也是導(dǎo)致食管癌發(fā)病率增高的原因之一，研究者指出。
硒對食道癌也有一定的促進(jìn)作用。研究這指出：硒經(jīng)谷胱甘肽過氧化物酶的作用，對細(xì)胞膜的過氧化具有保護(hù)作用，增強(qiáng)機(jī)體免疫反應(yīng)及對癌的發(fā)生和生長的抵抗力。有機(jī)硒缺乏雖不一定能直接引起食管癌，但可增加對致癌物質(zhì)的易感性。
通過以上研究可以發(fā)現(xiàn)，缺少微量元素，特別是長期嚴(yán)重缺乏可直接導(dǎo)致食道癌發(fā)生；而且缺少微量元素還會(huì)引發(fā)其他疾病，所以在日常飲食要注意微量元素的補(bǔ)充。但是，最好補(bǔ)充天然的微量元素而非人工合成的微量元素。
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