食道癌患者的進(jìn)食在食道癌發(fā)展的任何時(shí)期都顯得極其重要，俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，若是不能吸收到營(yíng)養(yǎng)，不能使食物進(jìn)入人體，那么健康狀況只會(huì)越來(lái)越壞，為幫助廣大食道癌患者更好更合理的安排飲食，我們?cè)谶@里為大家收集到了二款食療的菜譜，下面就一起來(lái)分享下這二道菜吧。
1、砂仁魚鰾豬肉羹
配料：砂仁10克，魚鰾50克，豬瘦肉150克。
�、賹⑸叭蚀蛩椋啿及鼈溆�；魚瞟浸軟切成細(xì)絲；豬瘦肉剁成肉漿。
�、谙扔们逅m量文火燉魚鰾至大部分溶化，再放入砂仁、肉漿煮半小時(shí)，去砂仁。和鹽調(diào)味服用。
本方適用于脾胃虛寒的食道癌患者，癥見(jiàn)形體消瘦，食欲不振，腹脹，體倦乏力，舌質(zhì)淡胖，苔白潤(rùn)，脈沉細(xì)。如有咽干口苦，便秘尿黃，苔黃膩，脈數(shù)之濕熱內(nèi)阻，則非本方所宜。如無(wú)砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。對(duì)于胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌癥屬脾胃虛寒型者，可用本方。有助于健脾和胃。
2、人參黃芪燉生魚：
配料：生魚一條（約250克），人參10克，黃芪30克，紅棗5枚。
�、賹⑷藚⑾磧�，切片；生魚去鱗、腮、腸臟，洗凈；黃芪、紅棗洗凈。
②把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，隔水燉2小時(shí)，去黃芪，撈起生魚，調(diào)味即可。飲湯食肉。
此方適用于食道癌及各種癌癥手術(shù)后氣血兩虛，術(shù)后創(chuàng)口難以愈合者，癥見(jiàn)面色黃萎無(wú)華，形體消瘦，神疲懶言，納呆氣怯；舌淡，脈細(xì)弱。該療法有助于益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛生肌。若癌癥屬濕熱者不宜飲用本湯。服本方忌食蘿卜以免其降低人參功效。
以上二例食療之方，取材簡(jiǎn)單，做法普通，非常適合家庭使用，患者朋友們可以自己在家試一試。
