根據(jù)食道癌專家的臨床統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)食道癌患者的發(fā)病原因都與飲食有著莫大的關(guān)聯(lián)。而在食道癌的具體治療中，飲食上仍然要保持著高度的警惕。那么，食道癌患者的飲食應(yīng)該是由哪些構(gòu)成的呢？
食管癌患者每天食物構(gòu)成中應(yīng)包括5大類食物：
第一類：為谷類，薯類，干豆類，主要提供糖類，蛋白質(zhì)，B族維生素，這些是我國人民能量的主要來源。
第二類：為動物性食品，包括肉，禽，蛋，魚，奶，主要提供蛋白質(zhì)，脂肪，無機(jī)鹽，維生素A和維生素B族；
第三類為大都及其制品，主要提供蛋白質(zhì)，脂肪，食物纖維，無機(jī)鹽，和維生素B族；
第四類為蔬菜，水果，只要提供食物纖維無機(jī)鹽，維生素C；
第五類為純熱能類食物，包括植物油，各種食用糖和酒類。油脂要佘亮，脂肪所提供的能量應(yīng)該站總能量的20%--25%，蛋白質(zhì)站10%--15%，糖類站60%——70%為宜；精細(xì)要搭配，保證每天有一定的食物纖維的供給，應(yīng)根據(jù)患者的病情和營養(yǎng)狀態(tài)進(jìn)行營養(yǎng)素的補(bǔ)充。
癌癥患者早期常有營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，如蛋白質(zhì)，B族維生素和維生素C不足及缺鈣等。給予患者“三高一低”飲食，即高維生素，高蛋白質(zhì)，高纖維素和低脂肪類飲食，這樣既可以補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)素，又可以減少油膩性食物，便于糾正厭食癥。惡性腫瘤患者由于厭食癥，進(jìn)食少，納差，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)給予一些多汁飲食，既可以補(bǔ)水，又可以補(bǔ)充營養(yǎng)素，還可以幫助體內(nèi)儲存的癌性代謝毒素排泄，有利于腫瘤患者營養(yǎng)飲食。
以上是食道癌患者飲食中應(yīng)當(dāng)包含的五大類主要食物，當(dāng)然由于每個(gè)人的病情不同，有些病人可能還患有其他在飲食上有忌口的病癥，因此，患者在飲食上的選擇也要咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇最有利于自己健康的食物。
