胃癌的發(fā)生與多種因素有關(guān)，如生活習慣、飲食種類、環(huán)境因素、遺傳素質(zhì)和精神因素等。其中，與飲食相關(guān)的因素約占胃癌發(fā)病率的35%，因此，養(yǎng)成健康飲食的習慣，則可有效降低胃癌的發(fā)生。秋季防胃癌可以吃什么？

　　秋季防胃癌可以吃什么

　　1、洋蔥

　　洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，能減少胃中亞酸鹽含量，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　2、菌菇類

　　主要包括有香菇、冬菇、金針菇等還有木耳等。如果在飲食上可以經(jīng)常吃這樣的食物能起到非常好的抗癌效果，可以起到防癌的作用。就好像，冬菇里面所含的多糖體，抗癌率很高。黑木耳、白木耳中所包含的多糖體也屬于一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類的食物里面含有非常豐富的粗纖維還有鈣等，防癌作用相當不錯，還可以讓人體免疫力提高。

　　3、大蒜

　　這是首選的能避免胃癌的食物，是大家公認的一種可以預防胃癌的食物，抗癌功效很顯著。流行病學調(diào)查表明，吃生大蒜的人群，胃癌的發(fā)病率很低，因為大蒜可以讓胃中亞硝酸鹽含量顯著降低，降低亞硝酸胺合成幾率，所以可以起到防癌的作用。

　　4、番茄

　　含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　5、椰菜花

　　在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　6、茄子

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　胃癌術(shù)后飲食食譜

　　1、姜棗桂圓湯

　　姜切成薄片，和紅棗、桂圓、紅糖一起煮15分鐘，早晚服用。也適合慢性胃炎、胃神經(jīng)官能癥等。

　　2、羊芪糯棗粥

　　將新鮮羊肉煮爛切細，加入黃芪、大棗、姜片、糯米適量煮粥，待粥熟后調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉即可。

　　此方常服可濁陽補氣健脾，適合胃潰瘍、胃神經(jīng)官能癥、慢性胃炎，并伴有胃寒、四肢怕冷、胃痛時有發(fā)作者服用。

　　3、馬蘭酒

　　取鮮馬蘭洗凈，搗汁，燒開，與紅葡萄酒混勻。每日早晚飲用，或佐餐飲用，此方有消炎止痛之效，適用于胃潰瘍。

　　4、酸辣卷心菜

　　在炒鍋內(nèi)加油，放花椒稍炸，倒入卷心菜、辣椒絲翻炒，調(diào)入鹽、糖、味精后裝盤。有止痛作用，同時適合潰瘍病患者常食。

　　5、益脾餅

　　將紅棗煮熟去皮核；將雞內(nèi)金、白術(shù)洗凈，以文火焙干，研成細末；再加入紅棗，同搗如泥，制成小餅，放入烤箱內(nèi)烘干，即可食用。每日服用一次，有補脾溫中、健胃消食的功用。

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