抗癌食譜:雞絲玉米湯面
材料:玉米面條150g,凈雞肉、水發(fā)木耳、水發(fā)黃花菜各50g,蒜末10g,料酒5g,精鹽3g,味精2g,濕淀粉1.5g,植物油20g。
做法:
1.將雞肉洗凈瀝去水分切成絲,木耳去根洗凈,瀝干水分,切成絲,黃花菜掐去老根洗凈,擠去水分從中間切成兩段,雞絲用料酒、精鹽0.5g拌勻腌漬入味,再用濕淀粉拌勻上漿;
2.鍋內(nèi)放入植物油燒熱,下入雞絲炒至斷生,下入木耳絲、黃花菜段炒勻,加清水300g燒開,加入余下的精鹽煮至熟爛,加味精,離火保溫備用;
3.鍋內(nèi)放入清水燒開,下入玉米面條用中火燒開,改用中小火煮至熟爛,撈出瀝去水分,放入碗內(nèi),再澆入燒好的雞絲湯即可。
功效:營養(yǎng)豐富,常食可提高機(jī)體免疫力,具有防癌抗癌的功效。
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