抗癌食譜:香油甘薯葉
材料:甘薯葉300g,嫩姜絲1大匙,香油1小匙、鹽1小匙
做法:
1.將甘薯葉洗凈;
2.鍋內(nèi)加適量水,待滾后放入甘薯葉備用;
3.三分鐘左右撈起盛盤,加入嫩姜絲拌勻;
4.滴入數(shù)滴香油,再加鹽調(diào)味即可。
功效:養(yǎng)肝防癌,預(yù)防便秘。
甘薯葉是現(xiàn)代人健康飲食中常見的食材,被列為“聯(lián)合國亞洲蔬菜研究發(fā)展中心”的十大抗氧化蔬菜之一。甘薯葉富含膳食纖維,可增加油脂排出,降低體內(nèi)壞膽固醇,也能促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘,并減低患痔瘡、大腸癌的概率;酚類具有抗氧化及抗癌性;吲哚可使致癌物在體內(nèi)無毒化。
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